Cách Nấu Canh Hạt Sen Chay Thơm Ngon – Thanh Đạm Cho Bữa Cơm Ngày Rằm

Cách chế biến món súp hạt sen nấm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà phê Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn . Cải chíp ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa nấm hương với nước, ngâm nước ấm 5 phút cho sạch bụi bẩn. bám vào nấm. Lấy hạt sen tách bỏ tâm sen rồi rửa sơ qua với nước.

Xào các nguyên liệu

Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho gừng băm, hạt sen, nấm hương và cà rốt vào xào trong 3 phút, sau đó nêm gia vị: 1 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê chay dầu hào, 1 thìa đường và 1/2 thìa bột nêm chay. Khuấy đều trong 5 phút cho đến khi các nguyên liệu thấm đều.

Nấu súp

Cho 400ml nước lọc vào chảo, đậy nắp và nấu trong 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn. Cho cải chíp vào cuối cùng, nấu khoảng 5 phút cho đến khi bắp cải chín thì tắt bếp.

Thành phẩm

Súp nấm hạt sen chay chỉ đơn giản thế thôi là xong rồi! Món canh thanh đạm nhưng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hạt sen đậm đà kết hợp với nấm hương dai dai rất ngon.

Cách chế biến món canh đậu phụ hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Tách hạt sen ra khỏi hạt sen và ngâm cho vào nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Rửa nấm và cắt làm đôi nếu chúng lớn. Gọt vỏ cà rốt và sắn rồi cắt thành khối vuông cùng với đậu phụ.

Đậu phụ chiên

Nhiệt 4 thìa dầu ăn vào chảo, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi săn chắc các mặt, không cần chiên quá vàng.

Nấu canh

Cho 500ml nước dừa và 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Sau đó cho sắn và cà rốt vào nấu khoảng 20 phút cho đến khi cà rốt và sắn chín. Tiếp theo, cho nấm rơm vào nấu thêm 5 phút nữa cho nấm chín.

Bạn nêm súp với hỗn hợp gia vị gồm: 3 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối . Khuấy đều để gia vị hòa tan.

Cho hạt sen và đậu phụ chiên vào nồi súp, nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi súp sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Súp đậu hũ hạt sen đã xong rồi! Bạn có thể thêm một ít rau mùi để súp thơm hơn. Súp nóng thích hợp cho những ngày se lạnh. Ăn để giải cảm cũng rất hợp lý đấy.