Cách Nấu Canh Hải Sản Ngọt Cực Hấp Dẫn Và Thơm Ngon – Đổi Vị Cho Gia Đình

Cách chế biến sản phẩm bún Hải (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế nguyên liệu

Bắp Mỹ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt làm 4-5 phần.

Tiếp theo, bạn cho sợi phở vào nước sôi khoảng 5 phút để làm bún sợi súp mềm, tơi thì vớt ra để ráo nước.

Đối với hành lá ngò thì cắt bỏ rễ và lá héo rồi rửa sạch. cắt thành miếng. Củ nén rửa sạch và giã nát.

Chế biến hải sản

Tôm bọ ngựa và cua mang đi Rửa sạch, dùng máy dùng bàn chải chà sạch vỏ, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Chiên bánh quiche

Chiên bánh quiche với 1/2 chén (bát cơm) dầu ăn trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút cho đến khi chín mềm. cho đến khi vàng nâu thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Nấu canh hải sản

Bật nồi lên bếp, cho ngô đã chuẩn bị vào đun trên lửa lớn khoảng 7-9 phút cho ngô chín thì vớt ra. Bạn giữ lại nước sôi để nấu bánh canh.

Đổ dầu ăn đã chiên ra khỏi chảo, để lại 2 thìa dầu ăn (tái sử dụng dầu ăn đã chiên). Bật bếp đun nóng dầu, tiếp tục xào củ đã cắt nhỏ đến khi thơm thì cho hải sản, tôm bọ ngựa, cua vào đảo đều trên lửa vừa.

Cho 1 thìa cà phê gia vị vào chảo, 1 thìa cà phê cá nước sốt, 1 thìa cà phê muối, sau đó cho nước luộc ngô vào đun sôi.

Sau khi nước dùng sôi thì cho mì đã chuẩn bị vào. Luộc cho đến khi cua và tôm bọ ngựa chín thì vớt ra đĩa trước. Cho 1/2 thìa bột ngọt vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp. Thêm hành lá và rau mùi xắt nhỏ để thơm và có màu sắc đẹp mắt.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn múc thành phẩm bún ra tô, thêm các loại đồ ăn kèm vào là có thể thưởng thức. Sợi phở dai, nước dùng đậm đà nóng hổi kết hợp với hải sản tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon, kích thích vị giác.

Cách chế biến món súp hải sản

Nguyên liệu chuẩn bị

Nếu bạn mua xương heo về bỏ mùi hôi, rửa kỹ bằng nước lạnh rồi để ráo. Bắc một nồi nước sôi lên bếp đun lửa lớn cùng chút muối. Khi nước sôi thì cho xương vào đun khoảng 5 phút. Khi nước sôi trở lại, thịt và xương hơi cứng thì vớt xương ra. Xương được rửa sạch bằng nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước.

Sơ chế mực bạn mua về, khử mùi bằng muối và rượu trắng, sau đó rửa sạch với nước lạnh, để ráo. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn, dùng dao khía những đường sọc nhạt ở một bên mặt mực cho đẹp mắt.

Tôm mua về bạn rút gân, bóc vỏ, chừa lại một miếng. phần vỏ ở đuôi tôm, sau đó đem tôm rửa sạch và để ráo. Que cua và chả cá đã được chuẩn bị sẵn, bạn gọt vỏ que cua và bày ra đĩa cùng với chả cá thái lát mỏng.

Hành tây cắt lát, gọt vỏ, rửa sạch và cắt làm đôi. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Tôm khô rửa sạch, cho vào tô nước nóng rồi ngâm khoảng 15 phút cho tôm mềm.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn tỏi và thái mỏng hành tím. Cắt bỏ rễ củ hành boaro, gọt bỏ những lá già, héo, cắt chéo phần đầu hành thành từng lát mỏng, còn lá thì cắt thành từng miếng nhỏ.

Nhặt những lá và thảo mộc héo từ cần tây và thảo mộc, dập chúng và rửa sạch trên giá, sau đó cắt cần tây và thảo mộc thành từng miếng nhỏ để phục vụ.

Luộc tôm, mực

Đặt nồi lên lửa lớn, đun sôi 500ml dừa tươi nước với vài lát gừng giã nhuyễn và chút muối. Khi nước sôi thì cho tôm đã làm sạch vào chần khoảng 2 phút. Khi thấy tôm săn chắc và có màu vàng cam thì múc tôm vào tô nước đá rồi vớt ngay ra để ráo nước.

Cho mực vào nồi nước dừa sôi, tương tự như tôm, chần mực trong 2 phút cho đến khi mực săn lại thì vớt mực vào tô nước đá rồi vớt ra để ráo nước.

Phi hành, tỏi và mì

Đặt một nồi nước lên bếp đun lửa lớn, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi nước sôi, cho mì udon hoặc bún vào đun đến khi nước sôi trở lại khoảng 5 phút, mì mềm thì vớt ra. Cho mì vào rổ rồi xả qua nước lạnh rồi để ráo nước.

Đặt chảo lên bếp và đun sôi 3 thìa dầu ăn trên lửa lớn. Khi dầu sôi và bắt đầu sủi bọt, bạn cho tỏi băm vào xào cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm thì đổ dầu và tỏi vào tô.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp đun sôi. 3 phút nữa. Thêm một thìa dầu ăn nữa, phi thơm hành tím và hành boaro. Khi hành tây vàng giòn và hơi ngả vàng thì tắt bếp, vớt ra tô cho ráo dầu.

Nấu nước dùng

Đặt nồi 7 lít nước lên bếp đun lửa lớn, cho 1 củ hành tây cắt khúc làm đôi và gừng cắt làm đôi cho vào nồi. lát cắt. Nêm nước dùng với 1 thìa đường và 1 thìa muối.

Cho xương đã chần và đã rửa sạch vào nồi nước dùng, đun cho đến khi nước sôi và nổi bọt thì dùng thìa loại bỏ cặn. sao cho nước trong veo. Cho tôm khô đã ngâm vào nồi nước dùng, hạ lửa vừa, mở nắp, ninh xương khoảng 2 tiếng.

Sau 2 tiếng ninh xương, chất ngọt sẽ tiết ra, thêm vào 1 thìa đường vào nước dùng. , 1 thìa cà phê bột nêm và 1,5 thìa cà phê muối rồi cho 1/2 phần hành phi vào nồi. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nước dùng và nêm nếm cho vừa ăn.

Thành phẩm

Khi ăn thêm chút dầu tỏi chiên Trộn đều với nước luộc mềm mì, cho lượng mì vừa đủ vào tô. Cho vào tô tất cả các nguyên liệu như tôm, mực, thanh cua, chả cá và thêm một ít cần tây, rau mùi.

Đun nóng nước dùng và đổ trực tiếp nước dùng vào bát để làm ấm nước. Nấu cần tây và rau mùi. Rắc chút hành phi giòn lên trên là bát bánh canh đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

Bánh canh được ăn kèm với giá đỗ tươi giòn và chấm thêm muối tiêu chanh để kích thích vị giác. Sợi phở được luộc chín tới, mềm, dai và thơm ngon. Nước dùng có vị ngọt nhờ được ninh từ xương heo, ăn kèm tôm, mực tươi săn chắc, ngọt tự nhiên và các món ăn kèm thơm ngon khác, mang đến hương vị hòa quyện hấp dẫn khó quên.

>