Cách Làm Món Vịt Nấu Măng Ăn Kèm Bún Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức một bát canh nóng hổi thì quả là tuyệt vời. Hôm nay Vaobepwiki sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm vịt nấu măng tươi ăn cùng bún, cực kì thơm ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Vịt 1/2(Khoảng 600gr)

Bún tươi 500gr(Ăn kèm)

Măng tươi 400 gr

Gừng 2

Húng quế 1 nắm

Hành lá/ngò 1 ít

Hành tây 1

Hành tím 2

Hành tây chiên 1 thìa cà phê

Dầu ăn 3 thìa

Gia vị thông thường 1 ít(Muối/đường/bột nêm/bột ngọt)

Cách chế biến vịt nấu măng tươi

Chuẩn bị thịt vịt

Thịt vịt mua về rửa sạch với nước, vớt ra còn lông vịt nào còn sót lại, dùng dao chặt thịt thành từng miếng nhỏ rồi rửa lại với nước.

Để khử mùi thịt vịt, bạn hãy giã nát 1 củ gừng. lớn, vắt nước gừng và chà xát với thịt vịt, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Tiếp theo, ướp thịt vịt với 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê muối./2 thìa cà phê bột ngọt và để trong 10 phút cho gia vị thấm đều.

Chuẩn bị măng và rau củ

Măng tươi sau khi mua về các bạn bóc bỏ những măng già bên ngoài, lấy phần trắng và măng non bên trong rồi cắt thành từng miếng mỏng dài khoảng 1 ngón tay.

Tiếp theo ngâm vào nước muối khoảng 10 phút. phút để loại bỏ hết độc tố, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Đặt nồi lên bếp cùng 1 lít nước, đun sôi khoảng 10 phút với lửa vừa, sau đó rửa sạch lại, để ráo nước.

Hành lá, húng quế và ngò rửa sạch, giữ lại rễ ngò và cắt lá ngò thành từng miếng nhỏ. cùng với hành lá.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, cắt 1 củ hành tây thành từng miếng nhỏ, cắt 1 củ hành tây thành từng miếng vừa ăn rồi nướng nhẹ hành tây trên bếp.
img

Xào nhẹ thịt vịt

Đặt chảo Bắc lên bếp thêm 3 thìa dầu ăn vào, vặn lửa vừa cho đến khi dầu sôi thì cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt vịt chín đều, da hơi vàng. thịt vịt đã ráo hết mỡ thì tắt bếp. .

Để tiết kiệm thời gian, khi xào thịt vịt hãy đun sôi một nồi nước có khoảng 1 lít nước. Khi xào xong, nước sẽ sôi.

Làm vịt măng tươi

Nước sôi liu riu Sau đó bạn cho hành tây nướng sơ và hành tím xắt nhỏ vào. Để nước trong và không có mùi hôi, bạn dùng đũa gắp từ từ từng miếng thịt vịt vừa xào cho vào nồi, chừa lại phần mỡ trong chảo.

Khi thấy nước sẽ trong hơn và không có mùi hôi. Hỗn hợp nước sôi thì cho rễ ngò và tất cả măng đã chuẩn bị vào.

Đun sôi khoảng 10 phút rồi thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê. 2 thìa cà phê bột ngọt cùng với 1 thìa cà phê bột nêm và nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.

Tiếp tục nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt vịt chín hẳn thì tắt bếp, cho hết hành vào . ngò xắt nhỏ và hành phi.

Múc nước dùng vào tô bún tươi đã chuẩn bị sẵn, thêm măng tươi và thịt vịt lên trên, thêm chút húng quế cho thơm và thưởng thức.