Cách Nấu Canh Gà Rau Củ Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách chế biến Súp gà và rau

Chuẩn bị rau

Ngâm nấm hương khô vào nước ấm 80 độ C khoảng 7 phút cho đến khi nấm nở thì rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành sợi nhỏ. Chỉ cần ăn thôi.

Bóc vỏ ngô và bỏ hạt. Cà rốt cắt thành khối vuông vừa ăn. Cắt ngò và hành lá thành từng miếng nhỏ. Nghiền nát gừng và hành tím.

Chuẩn bị và luộc ức gà

Ức gà để khử mùi hôi, sau khi mua về bạn nên ngâm trong nước muối loãng để khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó cho ức gà cùng 800ml nước, 1 nhánh gừng, 3 củ hành tím giã nhuyễn vào. vào nồi, đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa.

10 phút sau, cho ngô và cà rốt vào nồi. Sau khoảng 3 phút, ức gà chín thì lấy ức gà ra để nguội. Tiếp tục luộc ngô và cà rốt ở lửa nhỏ nhất cho đến khi ngô và cà rốt mềm và ngọt.

Xé và xay thịt gà

Sau khi để gà nguội, xé thành từng dải vừa đủ rồi cho vào máy xay cầm tay, chọn chế độ trộn rồi đánh bông như bông gòn.

Luộc trứng cút và đánh trứng gà

Luộc trứng cút lửa vừa khoảng 7-10 phút cho đến khi chín thì bóc vỏ.

Trứng Gọt vỏ gà và dùng đũa trộn đều.

Nấu canh

Sau khi nấu chín cà rốt và ngô cho đến khi mềm thì vớt gừng và hành tím ra.

Tiếp tục cho nấm Đông Cô, gà đánh bông với 1 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt vào, khuấy đều, nấu trên lửa vừa khoảng 3 phút rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Tiếp theo, tăng lửa lên cao nhất, khuấy trứng trong khi trứng tạo thành chuỗi.

Trộn 3 thìa tinh bột sắn với 6 thìa nước lọc.

Từ từ cho nước tinh bột sắn pha loãng vào, khuấy đều cho đến khi nước súp đặc lại thì cho trứng cút vào, hạ lửa xuống mức vừa phải, nấu thêm khoảng 3 phút thì cho rau mùi và hành lá vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi nấu xong, món súp gà rau củ sẽ thơm ngon hấp dẫn với mùi thơm của nấm hòa quyện với vị ngọt của ngô và cà rốt. Nước luộc gà có vị ngọt, tính ấm, dễ ăn. Đây là món ăn cực kỳ tuyệt vời dùng làm món khai vị cho bữa tiệc hay thay đổi bữa sáng cho gia đình.

div>