Cách Làm Món Óc Lợn Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng – Thơm Ngon

Cách chế biến Não lợn nấu với y học cổ truyền

Chế biến óc lợn

Nếu bạn mua óc lợn về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút, sau đó dùng tăm nhọn chọc vào từng lớp màng và Loại bỏ tất cả các mạch máu ra khỏi não, rửa nhẹ nhàng bằng nước muối và lau khô.

Nấu nguyên liệu thảo dược

Cho 500ml vào nồi và thêm 1 gói dược liệu. Đun nhỏ lửa ở lửa vừa trong khoảng 1 giờ để giải phóng hết chất dinh dưỡng có trong thảo dược.

Não lợn ướp

Đặt óc lợn cho vào tô, cho hết thuốc bắc đã hầm vào, tiếp tục thêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa cà phê muối, và cuối cùng là 2 củ hành lá xắt nhỏ.

Hấp óc heo

Bật nồi hấp lên bếp, sau đó cho bát óc heo đã ướp vào nồi, đun sôi óc heo trong khoảng 15 phút cho đến khi óc heo chín.

Thành phẩm

Óc óc lợn hầm rau thơm với thuốc bắc, óc heo béo ngậy dùng với nước thuốc có vị hơi đắng. Món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng, đây sẽ là món ăn rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho gia đình bạn!