Cách Nấu Canh Chua Ếch Vịt Đơn Giản Mà Ngon

Cách nấu canh măng chua ếch

Chế biến ếch

Mua ếch về, cắt đầu, lột da, lấy nội tạng, cột sống, gân, mạch máu rửa sạch một lần với nước, sau đó xát muối đều lên thịt ếch, rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, dùng kéo. cắt ếch thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua măng chua về rửa sạch với nước, cho vào nồi luộc với nước sôi khoảng 6 phút thì vớt ra, rửa lại 3 lần bằng nước rồi để ráo.

Rửa sạch. cà chua. , bỏ cuống và cắt thành từng đoạn cau. Bạn nhặt lá các loại rau thơm, húng quế, rau mùi, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt ớt của bạn thành miếng nhỏ. Băm tỏi.

Xào ếch

Cho 1 thìa dầu ăn và tỏi băm vào nồi, xào cho đến khi tỏi thơm thì cho thịt ếch vào. Xào trên lửa vừa trong khoảng 4 phút cho đến khi thịt ếch chín và săn chắc.

Nấu súp

Sau thịt ếch đã xào chín thì cho 1,2 lít nước vào nồi. Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho măng chua và cà chua đã luộc vào vào.

Nấu trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi súp sôi trở lại thì giảm lửa và cho 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối vào, trộn đều. Nấu thêm 3 phút nữa.

Sau đó nêm nếm cho vừa ăn, thêm húng quế, rau thơm, rau mùi và ớt cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nấu canh măng chua Sau khi hoàn thành, ếch sẽ có mùi thơm hấp dẫn của măng chua. Thịt ếch dai, mềm, ngọt kết hợp với vị chua nhẹ của măng chua và vị thơm ngon, màu đỏ đẹp mắt của cà chua.

Món này sẽ ngon hơn nếu ăn cùng cơm trắng, bún tươi và một chén nước mắm!

Cách nấu canh măng chua vịt

Chuẩn bị và ướp vịt

Mua vịt Thịt khử mùi hôi sau khi nhổ lông, bỏ hết nội tạng, rửa sạch, dùng hỗn hợp gồm 4 thìa muối hột, 2 thìa dấm và 4 lát gừng để chà xát. Xoa thịt vịt cho đến khi vịt hết mùi hôi và hết chất bẩn thì rửa sạch với nước.

Tiếp theo, dùng dao cắt thịt vịt thành những lát mỏng vừa ăn cho vào bát rồi cho vào. 1 muỗng cà phê. Bột ngọt và 1 thìa bột nêm. Khuấy đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

<img giải mã =" async"

Chuẩn bị măng chua

Nếu bạn mua măng chua về rửa sạch 2 lần với nước rồi vớt ra cho vào nồi. Luộc măng trong nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi măng vừa chín thì vớt ra và rửa sạch bằng nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím. Bạn cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng.

Xào măng và vịt

Thêm 1 thìa dầu ăn và hành tím bằm vào nồi, xào đến khi hành thơm thì cho măng chua vào.

Khuấy đều, sau đó cho 2 thìa bột nêm và 1/2 thìa nước mắm vào xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho măng ngấm gia vị thì cho thịt vịt đã ướp vào. Xào thêm 5 phút nữa cho đến khi thịt vịt vừa chín tới.

Nấu canh

Sau khi xào vịt với măng xong, thêm vào Đổ 2 lít nước vào nồi. Nấu trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi thịt vịt và măng chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp măng chua nấu vịt sẽ có mùi thơm thơm khi xong sức hấp dẫn của thịt vịt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của thịt vịt hòa quyện với vị chua nhẹ của măng chua và màu xanh đẹp mắt của hành lá.

Đây sẽ là món súp siêu thơm ngon, hấp dẫn giúp tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình.

div>