Cách Nấu Canh Cua Nấm Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến món súp cua nấm tuyết

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ 1 củ, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Cắt đôi 1 củ hành tây, rửa sạch 2 nhánh rau mùi, bỏ rễ rồi thái nhỏ.

Nếu bạn mua nấm tuyết về thì cho vào tô nước rồi ngâm khoảng 3 tiếng cho đến khi nấm nở ra. Sau đó bạn vớt nấm ra rửa sạch rồi dùng dao cắt nấm thành từng miếng nhỏ.

Măng bạn mua về rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng dải mỏng. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 600ml nước vào đun sôi rồi luộc măng khoảng 10 phút với lửa vừa.

Tiếp theo, vớt măng ra, rửa sạch bằng nước lạnh rồi cho vào vào. Đun sôi nồi lần thứ hai trong khoảng 10 phút nữa. Sau đó vớt măng ra, rửa sạch, để ráo nước.

Nếu bạn mua ức gà về ngâm trong nước muối pha loãng trong 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, sau đó đặt nồi lên bếp và cho 500ml nước vào nồi. Đun sôi rồi cho 300gr ức gà vào đun trên lửa lớn.

Cho 1 củ hành tây cắt đôi và 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường vào nồi nước luộc gà. Luộc khoảng 20 phút cho đến khi gà chín thì vớt gà ra, xé nhuyễn.

Bạn có thể mua thịt cua đông lạnh về, rã đông rồi cho vào tô.

Luộc trứng cút

Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước vào đun sôi, sau đó cho 20 quả trứng cút vào và đun sôi ở lửa vừa trong 10 phút Để trứng chín.

Sau đó lấy trứng ra, để nguội rồi bóc vỏ. Tiếp theo, dùng dao cắt 5 quả trứng thành những hình thù đẹp mắt để trang trí.

Nấu canh cua

Cho 4 thìa tinh bột sắn vào tô, sau đó thêm 250ml nước lọc vào khuấy đều. Đập 2 quả trứng vào một tô khác rồi đánh đều.

Sau đó đặt nồi lên bếp, cho 3,5 lít nước dùng vào nồi, sau đó cho cà rốt thái hạt lựu và 2 thìa đường vào. và 1/2 thìa cà phê muối.

Tiếp theo cho 300gr măng tươi và 100gr nấm tuyết đã sơ chế vào nồi, tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại gồm thịt gà và 400gr thịt cua vào nồi rồi nấu với High đun cho đến khi sôi thì vặn lửa vừa.

Để nấu nước súp đặc, bạn cho một bát nước tinh bột sắn vào nồi, sau đó cho 15 quả trứng cút đã bóc vỏ vào.

Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp vào Hỗn hợp trứng qua rây rồi cho vào nồi súp khuấy nhẹ nhàng theo một hướng cho đến khi trứng tạo thành những sợi đẹp mắt. Bạn nấu súp ở lửa vừa trong khoảng 15 phút là xong.

Thành phẩm

Bạn múc súp ra tô, trang trí bằng trứng cút cắt tỉa đẹp mắt, rắc một ít rau mùi và tiêu xay. Bạn có thể thưởng thức.

Súp nóng hổi, thơm phức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu hòa quyện giữa thịt gà và thịt cua, nấm tuyết dai, măng tươi giòn ngọt cộng thêm vị béo của trứng. chim cút, đảm bảo càng ăn càng thích.

Cách chế biến súp cua và nấm đông cô

Chuẩn bị xương gà và nấu nước dùng

Làm sạch xương gà và thịt gà ức gà bạn mua về sau đó đặt một nồi nước lên bếp, thêm 500ml nước lọc và 1/2 thìa cà phê muối, sau đó cho gà vào đun lửa lớn, đợi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt gà ra. và rửa bằng nước sạch.

Bật một nồi khác lên bếp, cho hết xương và ức gà đã chần vào, đổ vào nồi 3 lít nước lọc, đun trên lửa lớn và đậy nắp cho đến khi nước sôi thì hạ lửa vừa. Trong khi đó, dùng thìa hớt bọt.

Sau khi nấu khoảng 10 phút, lấy thịt ức gà ra, để nguội rồi xé nhỏ. Nấu xương trong khoảng 1 giờ.

Ký tên chuẩn bị cua

Để làm sạch chất bẩn trên cua, bạn rửa sạch cua mua với nước rồi chà sạch mọi ngóc ngách trên thân cua.

Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào cua rồi đổ cua vào. khoảng 250ml nước ngập mặt cua.

Luộc cua trong khoảng 15 phút ở lửa vừa kể từ khi nước bắt đầu sôi. Sau đó, bạn lật cua lại đun thêm 15 phút nữa cho cua chín đều.

Sau đó vớt ra, để nguội rồi dùng tay vớt hết thịt cua ra.

Đang chuẩn bị các nguyên liệu khác

20gr nấm hương khô, ngâm trong nước khoảng 30 phút, thay nước khoảng 3-4 lần cho nấm chảy nước đen rồi cắt thành sợi.

1 củ sắn rễ, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối. Gọt vỏ 2 bắp ngô và cắt làm 4, chừa lại 2 khoanh ngô bạn cắt lấy hạt để nấu súp.

Luộc trứng

Đặt một nồi nước lên bếp, thêm 500ml nước, thêm 1/2 thìa cà phê muối , cho 4 quả trứng gà vào 30 quả trứng cút rồi đun trên lửa vừa.

Khi nước sôi thì vớt trứng cút ra. Đợi trứng cút sôi khoảng 5 phút thì vớt ra.

Sau đó dùng tay bóc vỏ trứng cút và trứng cút.

Nấu canh cua

Khi nước luộc được 1 tiếng thì cho sắn, ngô, 10g rễ ngò và 100g rễ sò vào nấu chung.

Cho 1 thìa muối và 2 thìa đường phèn vào nồi nấu khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn vớt hết rau và xương gà trong nồi ra rồi đổ nước dùng qua ray.

Tiếp tục nấu súp trên lửa vừa cho đến khi nước sôi trở lại thì cho cà rốt vào nồi và thêm 1 hạt nêm . muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột nêm, nêm nếm vừa ăn rồi cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm bắp, nấm hương, trứng cút, thịt gà, thịt cua vào nồi.

Muốn nấu nước súp đặc thì trộn 100gr. bột ngô, 100gr tinh bột sắn và 100ml nước cho vào tô, khuấy đều rồi cho vào nồi súp.

Cho 3 quả trứng vào tô, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. , đánh đều rồi cho lòng trắng trứng rồi lòng đỏ vào rây cho vào nồi để trứng thành từng sợi. Sau đó khuấy đều súp là xong.

Thành phẩm

Múc súp ra tô, thêm chút dầu mè và rau mùi lên trên, cắt 1/2 quả trứng và rắc lên một chút hạt tiêu. Xay nhuyễn là có thể thưởng thức.

Một chén súp thơm, mọng nước với độ đặc vừa phải, nấm hương mềm dai, rau củ ngọt thơm, trứng cút béo ngậy với vị béo đặc trưng của trứng. Bắc Thảo làm cho món súp thêm hấp dẫn.