Cách Nấu Canh Chua Lá Rau Cá Trê Dân Dã – Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách nấu canh lá rau chua cá trê

Chuẩn bị cá trê

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, bạn yêu cầu người bán làm sạch cá cho bạn, sau đó Khi về nhà chỉ cần khử mùi tanh bằng cách rửa với nước muối loãng.

Sau đó rửa lại bằng nước sạch khoảng 2-3 lần rồi chặt cá thành từng miếng. Những miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau chua nhặt lá, bỏ lá sâu, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. 1/2 inch để giúp lá có vị chua đậm đà hơn.

Húng quế bạn mua chỉ cần nhặt lá, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bóc vỏ hành tím, ớt. Bỏ cuống và bỏ cuống. rửa sạch.

Cuối cùng cho hành tím và ớt vào cối rồi dùng chày giã nát.

Nấu canh lá rau chua cá trê

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi , đợi dầu nóng thì cho hành tây và ớt đã giã nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho khoảng 1 lít nước vào đun trên lửa lớn.

Cho đến khi nước mềm. Khi sôi thì cho cá trê vào đun khoảng 5-7 phút cho đến khi cá chín.

Khi cá chín thì cho lá rau chua vào và nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm khuấy nhẹ.

Tiếp tục đun sôi nồi canh khoảng 2-3 phút thì cho húng quế vào, nêm gia vị cho vừa ăn. lên miệng và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc súp vào tô và thưởng thức súp khi còn nóng. Nước súp có mùi thơm nồng từ hành, ớt và húng quế, rất ngon. trưa nắng nóng. Khi húp nước súp có vị hơi chua từ lá rau chua, kèm theo vị dai nhẹ của thịt cá trê có hương vị rất dễ chịu. Ăn kèm tương ớt cay thì tuyệt vời.