Cách Nấu Canh Chua Đầu Cá Hồi Thơm Ngon – Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách nấu canh chua đầu cá hồi với tôm

Chuẩn bị và ướp tôm, cá

Khi mua cá hồi về, yêu cầu người bán cắt thành từng miếng nhỏ rồi làm sạch, loại bỏ máu tanh sau đó rửa sạch 2-3 lần với nước lạnh, chà xát cá và tôm với muối. Tiếp theo, chần cá, tôm vào nồi nước có pha chút rượu hoặc giấm.

Ướp tôm, cá với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê bột nêm trong 15-20 phút để thấm gia vị.

Chuẩn bị khác nguyên liệu

Cắt cà chua. Cắt bạc hà và đậu bắp thành miếng chéo dài khoảng 2 inch. Dứa gọt vỏ, băm nhỏ.

Cho me vào tô, rưới khoảng 150-200ml nước nóng rồi dùng thìa ngâm me để lấy nước cốt.

Xào nguyên liệu

Cho một ít dầu vào chảo, cho 3 tép tỏi phi thơm rồi cho thơm vào xào khoảng 3-5 phút, tiếp tục cho cà chua và 1 thìa sa tế vào. Khi cà chua chuyển màu thì cho khoảng 1,25 lít nước cùng nước cốt me vào.

Nấu canh

Gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê muối thìa đường.

Đậy nắp và nấu cho đến khi súp sôi, sau đó thêm bạc hà, đậu bắp, cá và tôm vào nấu thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp và múc vào tô. ăn kèm với các loại thảo mộc.

Thành phẩm

Thưởng thức món ăn cùng gia đình Đầu cá hồi chua Canh cực kỳ đơn giản, thơm ngon, cá mềm, béo, nước dùng đậm đà, bạn có thể dùng kèm với mì hoặc cơm.

Cách chế biến món Súp đầu cá hồi chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị đầu cá hồi

Để khử mùi tanh của đầu cá hồi, chúng ta sẽ ngâm đầu cá hồi vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím, cắt bỏ rễ, bỏ cuống ớt, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Rau mùi, hành lá, rau mùi, cắt bỏ rễ và lá mục, sau đó rửa sạch, phơi khô.

Gọt vỏ dứa, cắt bỏ cùi và mắt, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Với cà chua, bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng đoạn.

Bỏ những cây bị hư ra khỏi giá đỗ, sau đó rửa sạch với 2-3 lần nước rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Ướp đầu cá hồi

Sau khi để ráo đầu cá hồi, cho vào tô ướp với 1/2 củ hành tím và ớt băm nhỏ, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng đũa trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.

Nấu canh

Đặt chảo lên bếp bật lửa lớn, cho vào 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần hành tím và ớt băm còn lại vào. Đợi hành tím và ớt vàng thơm thì cho đầu cá hồi vào xào đều, đảo đều khoảng 2 phút thì cho 1/3 số cà chua cắt miếng vào xào thêm 3-5 phút.

Tiếp theo Cho 500ml nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho đầu cá vừa xào vào nồi nước. Đợi thêm 2 phút cho đến khi nước sôi trở lại thì hớt bọt nổi trên mặt.

Tiếp theo, cho số cà chua còn lại và cắt dứa vào nồi đun thêm khoảng 5 phút thì cho giá đỗ vào. . Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc hành lá, rau mùi, rau mùi lên trên để món canh chua đầu cá hồi thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Thành phẩm

Múc súp ra bát và thưởng thức. Canh chua đầu cá hồi có mùi thơm đặc trưng nhờ rau mùi và ngò, vị chua ngọt vô cùng đậm đà, đầu cá béo ngậy. Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt cay để ăn kèm nhé!