Cách Nấu Canh Chua Cá Trê Và Rau Muống Thơm Ngon

Cách nấu canh chua cá trê và rau muống

Chuẩn bị cá trê

Cho cá vào tô với 1/2 thìa muối. Cắt khoảng 2 quả chanh, vắt lấy nước rồi cho vào tô cá.

Dùng tay chà xát toàn thân cá, dùng dao cạo sạch phần nhớt trên da cá rồi dùng tay chà xát khoảng 3 phút. Cuối cùng rửa sạch với nước, dùng khăn khô vỗ nhẹ cho cá khô.

Sau đó, cắt cá thành từng miếng dài khoảng 1 inch cho vừa khẩu vị của bạn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua cắt thành từng múi cau . Gọt vỏ và cắt dứa. Giá đỗ rửa sạch với nước muối rồi cắt làm 3-4 khúc (bỏ phần cũ).

Cho me vào tô, rắc khoảng 150-200ml nước nóng rồi dùng thìa để ngâm me lấy phần. nước trái cây.

Tỏi đập dập, bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào nhẹ cá

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào cái chảo . Khi dầu nóng, cho 2 thìa tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho cá vào nồi, lật đều 2 mặt cho đến khi cá săn lại thì giảm lửa.

Nấu canh chua

Đổ 1 lít nước lọc vào nồi cá, đun lửa vừa. Cho toàn bộ nước me vào nồi, khuấy đều. Thêm 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm. Sau 10 phút nước trong nồi bắt đầu sôi nhiều, vớt cá ra tô để cá không bị nát, vớt bọt trắng trong nồi.

Tiếp theo cho dứa và cà chua vào trước, và nấu ăn. Sau đó cho giá đỗ và rau muống vào nồi. Dùng kéo cắt ớt để tăng thêm hương vị cho món súp.

Đã hoàn thành

Đầu tiên, thêm khoảng 3 thìa canh vào tô cá lúc trước. nước mắm rồi cho ngò om và ngò xắt nhỏ vào tô cá.

Khi nồi súp bắt đầu sôi trở lại, cho toàn bộ tô cá và rau vào nồi. Nấu thêm khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt, cá Tre vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tươi. Nước dùng có độ chua và cay vừa phải, thêm chút cay từ ớt để món ăn thêm đậm đà. Rau luộc vừa chín nên vẫn giữ được độ giòn. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá khi ăn cùng cơm nóng.

Cách chế biến Chuẩn bị canh chua với cá trê và rau muống

Chuẩn bị cá trê

Cho cá vào tô cùng với 1 thìa muối, 2 thìa nước cốt chanh rồi dùng tay chà xát hỗn hợp. Thích hợp cho toàn bộ cơ thể cá. Dùng dao cạo hết nhớt trên da cá, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần cho đến khi hết nhớt.

Cá trê sau khi làm sạch, dùng dao cắt cá thành từng miếng vừa ăn khoảng 4-5cm, để yên chờ chế biến.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau muống và lục bình Khi mua nó, rửa sạch, cắt thành từng miếng ngắn và để yên chờ chế biến.

Rau mùi rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể cắt ớt thành từng lát mỏng!

Nấu nước me

Đặt một nồi nước lên bếp, đun ở lửa vừa, khi nước sôi thì cho nồi me vào. Nấu thêm vài phút, bạn có thể dùng bát múc me ra một bát riêng rồi xay nhuyễn để lấy nước me và loại bỏ hết hạt me.

Nấu canh

Bạn dùng nồi nước đã luộc me để nấu súp, sau đó để ráo hết vậy là bạn đã có được con cá trê đã được sơ chế sẵn trong nồi. Nấu đến khi cá săn chắc và chín hẳn thì cho nước me vào, thêm rau muống và lục bình vào nấu chung.

Nêm 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, trộn đều cho đến khi gia vị tan hết. Nêm nếm vừa miệng theo khẩu vị gia đình, nhớ cho ngò xắt nhỏ và ớt thái lát vào nồi rồi tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Súp chua ngọt đậm đà, thịt cá trê dai thơm ngon, từng thớ thịt cá trê được nấu chín vừa phải, thịt săn chắc. Ăn kèm rau muống và lục bình khiến món súp thêm phần hấp dẫn, thử ngay nhé!

div>