Cách Nấu Canh Chua Cá Basa Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách nấu canh chua cá basa

Chế biến cá basa

Làm sạch ruột cá basa, cắt cá thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa bằng nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần rồi để ráo. Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, bạn có thể yêu cầu người bán nấu cá trước khi mua.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lột lớp vỏ ngoài của bạc hà (bạc hà), cắt thành từng lát chéo, rửa sạch lại, để ráo nước.

Rửa cà chua, bỏ cuống rồi cắt thành từng múi. Giá đỗ mua về, ngâm trong nước, sau đó vớt hết bã đậu, rửa sạch bằng nước 2-3 lần rồi để ráo nước.

Rau đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Hành lá, bạn loại bỏ rễ và lá héo rồi rửa sạch với nước. Cắt hành lá và rau mùi thành từng miếng nhỏ, để riêng hành lá.

Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, rửa sạch lại và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho dứa xắt nhỏ, hành lá và 1 quả ớt vào cối rồi giã nhuyễn.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp và đun trên lửa vừa cho đến khi Cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu bắt đầu nóng thì cho tất cả cà chua vào đảo đều khoảng 2 phút. Cà chua sẽ mềm và nước sốt có màu đỏ cam sẽ chảy ra thì giảm lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp thơm của hành lá và ớt giã nhuyễn vào. Xào cho đến khi có mùi thơm khoảng 1-2 phút.

Sau đó cho cá basa vào đảo nhẹ khoảng 3 phút cho đến khi cá chín.

Tiếp theo cho 1,5 lít nước lọc vào nồi đun sôi ở nhiệt độ cao. . Khi nước sôi, cho me vào, giảm lửa, đợi khoảng 10 phút cho cá chín.

Thêm vào súp hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt , 1 muỗng canh nước mắm (tuỳ theo khẩu vị).

Khi nước súp vừa miệng, thêm bạc hà, đậu bắp và giá đỗ vào nấu thêm một phút nữa khi hỗn hợp vừa đủ. Khi chín thì tắt bếp. Thêm hành lá rồi múc vào tô để thưởng thức.

Thành phẩm

Súp chua cá basa có vị ngọt béo của cá hòa quyện với vị chua của cà tím, vị tươi giòn dọc theo mùng và giá đỗ pha trộn với nhau. hòa trong nước dùng chua ngọt thơm ngon.