Cách Nấu Canh Cá Mú Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến món cá mú chua chua

Chế biến và ướp cá mú

Khi mua cá về, bạn dùng dao bóc bỏ mang và cạo sạch cái cân. Cá rửa sạch bằng nước ấm có pha chút muối rồi cắt thành 3 miếng.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông dày khoảng 1 inch. Sau đó bạn đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi chiên vàng đều các mặt.

Hành lá, cần tây và lá quế, rửa sạch rồi cắt thành miếng khoảng 1 inch. Cắt cà chua của bạn thành từng đoạn. Cắt hành tây của bạn thành từng lát mỏng.

Cá chiên

Cho cá mú vào tô Sau đó thêm 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút.

Làm nóng chảo, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho toàn bộ hành tím thái mỏng vào, tiếp tục cho vào thêm cá mú đã ướp vào và xào cho đến khi thịt cá săn chắc cả hai mặt trong khoảng 4-5 phút.

Nấu canh

Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi, sau đó cho cá mú vào xào (nhớ cho hết hành tím vào chảo cá!), tiếp tục đun khoảng 5-7 phút cho đến khi nước sôi trở lại.

Tiếp tục cho cà chua thái lát và đậu hủ chiên vào. Bạn tiếp tục cho 1 thìa đường, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm cùng toàn bộ hành lá và rau thơm (cần tây, lá quế) vào nồi rồi tắt bếp. .

Cuối cùng cho 2 thìa bột canh vào giấm gạo lên men cho vào nồi súp, nêm nếm cho vừa miệng là xong.

Thành phẩm

Đổ súp cá mú vào tô , cho 1 thìa dầu tỏi chiên vào và thưởng thức. Thịt cá mềm ngọt, đậu dai dai, canh chua từ dấm gạo. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng cơm hoặc bún!