Cách Nấu Canh Cá Măng Chua Thơm Ngon – Tăng Thêm Hương Vị Cho Bữa Ăn

Cách nấu canh cá trê măng chua

Sơ chế cá

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, bạn nên yêu cầu người bán làm sạch cá và rửa sạch khi mua về.

Để giảm mùi hôi Chà cá với một chút muối cho đến khi sạch Sau đó rửa sạch cá khoảng 2-3 lần với nước. Cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mua măng chua về rửa 2-3 lần với nước cho bớt chua, mặn. Rửa sạch và vắt măng cho đến khi khô hoàn toàn.

Cắt bỏ hành lá và lá ngò. bỏ cuống, nhặt bỏ những lá héo, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch, để riêng đầu hành và lá hành.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào cối giã nhuyễn. Nghiền nhuyễn với hành tây.

Rửa sạch cà chua, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn cho vào nồi đun trên lửa lớn, khi dầu nóng thì cho hành tây và ớt đã giã nhuyễn vào chảo xào vàng.

Khi hành thơm và vàng thì cho cà chua, cá vào đảo đều-Chiên khoảng 3 phút, phút cho cá săn lại, đảo nhẹ tay để cá không bị nát.

Khi cá vừa săn chắc và có mùi thơm thì cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường cho vào nồi cá, khuấy đều, để cá ngấm gia vị rồi vớt cá ra tô.

Tiếp tục cho 1 lít nước lọc vào nồi đun sôi trên lửa lớn. Đợi nước sôi thì cho măng chua vào nồi.

Nêm với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, khuấy đều và đợi nước sôi lần nữa.

Tiếp theo, thêm cá vào và đợi thêm 5 phút nữa cho đến khi cá chín rồi nêm gia vị. Nếm lại cho vừa miệng, cho hành lá và ngò vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho nước súp vào tô là bạn đã hoàn thành món canh măng chua cá siêu ngon và hấp dẫn.

Súp cá có hương vị Vị cay nhẹ của ớt, vị chua của cà tím và măng chua kết hợp với thịt cá mềm, tươi, béo, ngọt càng làm cho món ăn thêm đậm đà. Bạn có thể pha thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm khi ăn cá.