Cách Làm Vịt Nấu Lá Giang Thơm – Chua

Cách chế biến Vịt nấu lá giang

Sơ chế và ướp thịt vịt

Thịt vịt được sơ chế từ chợ, loại bỏ lông còn sót lại trên da vịt, sau đó rửa sạch cả bên ngoài và bên trong. bụng vịt với nước muối loãng.

Sau đó, rửa sạch bằng nước lạnh, thấm khô rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cho thịt vịt cùng 1 thìa tỏi băm, 2 thìa hạt nêm, trộn đều, ướp trong 15 phút cho vịt ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Đập lá và nghiền nát chúng. Sả bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi giã nát.

Cắt bỏ rễ khỏi gò gai, bỏ cuống ớt đỏ và rửa sạch.

Thịt vịt xào dứa

Đặt chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi băm và 2 thìa sả, ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho dứa vào đảo đều khoảng 3 phút rồi cho vào tô.

Trong chảo vừa xào thơm, cho 1 thìa dầu ăn cùng 1 thìa tỏi băm vào xào thơm rồi cho vịt vào xào cùng. lửa vừa cho đến khi thịt săn chắc.

Nấu thịt vịt lá giang

Thịt vịt xào trong nồi với 2 lít nước nóng, đặt lên bếp đun chín ở nhiệt độ cao.

Khi nước sôi, cho lá riềng giã nhuyễn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, dứa xào vào, đun sôi khoảng 5 phút.

Sau đó cho sả giã nhuyễn, 1 thìa muối cà phê, 2 quả ớt, nấu thêm 1 phút rồi thêm rau mùi. Lúc này, bạn có thể nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn sẽ có món vịt nóng hổi nấu lá giang thơm ngon. Thịt vịt mềm ngọt hòa quyện cùng nước dùng chua chua đậm đà, ăn cùng bát cơm trắng chắc chắn sẽ hỏng cơm!