Cách Nấu Canh Cá Bớp Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách thực hiện sơ chế cá giò

Chế biến cá giò

Nếu bạn mua cá giò nguyên con thì trước tiên bạn phải sơ chế. Làm sạch ruột cá và cắt bỏ mang. Dùng dao cắt đầu và đuôi cá. Chúng ta sẽ dùng hai phần này để nấu chè. Thân cây có thể cắt thành từng lát khoảng 1cm để dễ dàng bảo quản hoặc chế biến các món ăn khác.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cần có bình chứa Sau khi rửa và sấy khô, hãy cắt thành từng miếng khoảng 2cm.

Cắt cà chua thành từng miếng vừa ăn, như vậy cắt thành từng múi sẽ dễ và đẹp hơn.

Hành lá, ngò, ớt cắt lát mỏng.

Chiên cá và cà chua

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo cho nóng Sau đó cho dầu ăn vào chiên nhẹ cá để thịt cá săn chắc và ngon hơn.

Cho cà chua vào xào cùng cá. Lật cá sao cho chín đều hai mặt. Đợi cho đến khi cà chua chín và da cá vàng thì tắt bếp.

Nấu canh

Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho cá đã xào và cà chua vào nồi.

Cho ớt cắt lát vào nồi, thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa nước mắm, nêm nếm vừa ăn.

Khi nước sôi trở lại, dùng thìa khuấy đều hớt hết bọt để nước trong.

Cho cần tây vào nồi, khuấy đều, cho hành lá vào, đậy nắp nồi và đợi khoảng 1 phút trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Bát canh cá bớp có màu sắc bắt mắt, chút đỏ từ cà chua, chút xanh từ cần tây. Thịt cá bớp thơm và mềm, nước súp có vị chua ngọt thực sự kích thích vị giác.