Cách Nấu Canh Cá (Cá Vây Cá) Thơm Ngon – Dễ Làm Cho Bữa Tối

Cách chế biến Súp cá luộc (cá)

Chuẩn bị Cá bọ chét

Để làm sạch chất nhờn và khử mùi tanh, sau khi mua cá về sử dụng dùng dao cạo vảy, cắt mang, đuôi, vây rồi mổ bụng, lấy nội tạng và các gân máu dọc. cột sống.

Dùng muối chà xát vào thân cá, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo nước, sau đó dùng dao xẻ đôi con cá và rạch vài đường trên thân cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch cà chua, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1/2-1 ngón tay.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Cắt bỏ rễ hành lá và rửa sạch. Cắt đầu hành thành từng miếng nhỏ, cắt lá hành thành từng miếng.

Cắt bỏ cuống, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Cá ướp

Cho vào cối cối hành lá cắt nhỏ, 1 quả ớt, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt rồi dùng chày giã nhuyễn.

Cho cá vào tô, sau đó thêm 1/2 gia vị Hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào thịt cá, dùng tay massage đều bên trong và bên ngoài cá. Ướp cá khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 1,5-2 lít nước và đun sôi. Tiếp theo, cho củ cải trắng cùng hỗn hợp gia vị hành tây và ớt giã nhuyễn còn lại vào.

Bật lửa vừa và nấu cho đến khi nước trong nồi sôi trở lại, củ cải mềm và hết vị ngọt.

Cho cà chua vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi thì cho ngay cá đã ướp vào.

Tiếp theo, nêm vào nồi 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường. Khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi cá chín hoàn toàn.

Cuối cùng, nêm gia vị vừa miệng, sau đó thêm cần tây xắt nhỏ và hành lá là xong.

Thành phẩm

Bát canh cá nóng hổi, thơm lừng màu sắc vô cùng bắt mắt, có một chút đỏ của cà chua, một chút xanh của cần tây.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của nước dùng. Thịt cá thơm, ngọt mềm, cà chua và củ cải vẫn giữ được độ mềm, ngọt kết hợp với mùi thơm đặc trưng của cần tây Trung Quốc.

Món này dùng nóng với cơm và chấm với một chút nước mắm ớt. Nó thực sự tuyệt vời!