Cách Nấu Canh Mướp Đắng Với Cá Mát – Giải Khát Cho Gia Đình

Cách nấu canh mướp đắng cá lác

Chuẩn bị nguyên liệu

Mướp đắng mua về rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành từng miếng tròn vừa ăn lát.

Hành lá và ngò, nhặt bỏ lá hư, bỏ rễ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tím gọt vỏ rồi băm nhuyễn.

Ướp và cuộn chả cá

Chả cá lác sẽ được ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, băm nhỏ hành tím.

Để cá có độ dai nhất định, bạn dùng thìa dàn đều cá trong khoảng 15-20 phút. Sau đó cuộn chả cá thành những viên tròn vừa ăn.

Nấu canh

Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu rồi cho chả cá vào chiên. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

Tiếp theo, cho 1,5 lít nước vào, đun sôi thì cho mướp đắng vào, nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút thì bắt đầu nêm gia vị.

Cho vào nồi. nồi 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng cho ngò thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có món canh mướp đắng với cá lác vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn hôm nay. Những miếng chả cá dai, ngọt thịt kết hợp với mướp đắng hơi đắng và nước dùng ngọt thanh. Đây thực sự là sự kết hợp hoàn hảo.