Cách Làm Củ Cải Khô Xào Chay Mềm – Dai

Cách chế biến củ cải khô xào chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua củ cải khô về, ngâm củ cải trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi củ cải mềm hẳn. Sau đó rửa sạch lại và vắt khô.

Đối với tỏi và hành tím, bóc vỏ và băm nhỏ 5 tép tỏi và 2 củ hành tím rồi cắt lát. Về phần ớt, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng nửa đốt ngón tay.

Làm củ cải khô xào chay

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho tỏi và hẹ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành, tỏi vàng và thơm thì cho ớt vào xào khoảng 30 giây thì cho củ cải khô vào xào cùng. xào cho đến khi chín.

Sau khi xào khoảng 2 phút, khi củ cải khô gần chín thì thêm 1,5 thìa cà phê bột nêm chay vào đảo đều cho đến khi củ cải khô thấm gia vị. Thêm 1 thìa cà phê đường để giảm bớt vị mặn.

Bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Củ cải khô sau khi xào có độ dai và mềm. Ăn với cơm hoặc cháo trắng rất ngon, đậm đà hương vị, cay mặn mặn rất hấp dẫn. Hãy thử làm món củ cải khô xào chay để thưởng thức cùng cả nhà nhé!