Cách Nấu Bún Sườn Bò Thơm Ngon – Mềm Ngọt

Cách chế biến bún sườn bò

Chuẩn bị sườn bò

Để khử mùi hôi sườn bò, rửa sườn bò bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. .

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp cùng với 1 lít nước. Sau đó, rửa sạch sườn bò rồi cho vào nồi khi nước sôi rồi chần trong 5 phút.

Sườn bò thép

Đầu tiên, cho 1 củ gừng và 1 củ hành tây bóc vỏ vào lò nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho sườn bò cùng gừng và hành tây thái lát vào nồi rồi bắt đầu đun nhỏ lửa.

Để sườn bò ngấm gia vị và nước dùng thơm ngon hơn thì nêm 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa muối rồi khuấy đều.

Khi nồi nước sôi, hớt hết bọt nổi trên mặt để nước dùng trong hơn. Cuối cùng, tắt bếp và không đậy nắp để sáng hôm sau, nước tiết ra từ hành sẽ giúp nước dùng trong và thơm hơn.

Xào sa tế

Bật chảo lên bếp cùng 3 thìa dầu ăn, khi chín Dầu nóng, cho 3 thìa sả băm, 3 thìa tỏi băm, 2 thìa ớt bột và 1 thìa ớt bột vào trộn đều.

Để sa tế có vị vừa miệng, nêm thêm 1 thìa đường. , 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối hoặc nêm theo khẩu vị gia đình.

Bạn xào sa tế trên lửa vừa cho đến khi có độ sệt vừa phải, không quá khô thì tắt bếp.

Nấu bún sườn bò

Bạn đun sôi nước dùng, cho 3 thìa mắm tôm, 3 nhánh sả giã nhuyễn để nước dùng thơm hơn. Tiếp theo cho 1 thìa sa tế vào và khuấy đều. Nhớ hớt hết cặn và bọt trên bề mặt (nếu có) để nước dùng trong.

Nấu xong 5 phút, vớt sườn bò ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho vào nồi 2 lít nước lọc, 500ml nước luộc bò, 100ml nước mắm, 270gr đường cát, 80gr đường phèn, 4 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm.

Thành phẩm

Cho bún vào tô, thêm xanh hành tây, ngò, hành tây thái lát lên trên, cho thịt bò bằm và sườn bò chan vào nước dùng. Bún sườn bò thơm thơm lan tỏa, bún thanh mát, sườn bò ninh nhừ mềm ngọt đậm đà, nước dùng rất ngon.

Để ngon hơn, bạn cho thêm rau sống với một ít sa tế, chấm với nước mắm ớt thái lát là có thể ăn hoài mà không cảm thấy no.