Cách Làm Bánh Cay Cà Mau (Bánh Tằm) – Hấp Dẫn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến bánh tấm (bánh tằm) Cà Mau cay

Chuẩn bị và ướp thịt vịt

Đầu tiên, bạn mua vịt về, tách ruột, rửa sạch và loại bỏ những lông cứng còn sót lại trên da vịt. , chà ruột và thân vịt với một chút muối rồi rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Cho thịt vịt vào một tô 20gr sả băm, 2 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa bột cà ri, 1 thìa sa tế tôm. Dùng tay trộn đều để thịt vịt thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây, sau đó cắt thành từng đoạn. Sả rửa sạch, cắt khúc rồi giã nhuyễn. Lá chanh rửa sạch.

Các loại rau đi kèm gồm xà lách, rau thơm, giá đỗ và hẹ rửa sạch, ngâm muối cho hết bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần là xong. bạn để nó chảy nước.

Xào thịt vịt với hành

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho 30g sả băm còn lại, 1 thìa bột cà ri, 1 thìa sa tế tôm vào. Khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện.

Tiếp theo, cho thịt vịt, hành tây, sả vào tiếp tục đảo khoảng 10 phút trên lửa vừa thấp cho đến khi thịt vịt săn chắc và có mùi thơm.

Cà ri vịt hầm

Đun sôi nước rồi đổ vào nồi sao cho vừa đủ ngập thịt.

Tiếp theo, cho lòng vịt vào nồi cùng vài lá chanh giã nhuyễn cho đến khi mềm. Đậy nắp thật kín và hầm vịt ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm.

Pha loãng 1 thìa tinh bột sắn với một ít nước, sau đó từ từ cho vào nồi cà ri và khuấy đều cho đến khi nước dùng đặc lại. đạt được độ nhất quán như mong muốn.

Xong

Cho vào tô một ít hẹ, giá đỗ, bánh tằm, sau đó thêm nước luộc cà ri và thịt vịt vào là xong. có thể thưởng thức ngay bây giờ.

Thành phẩm

Bánh cá tầm cay Cà Mau thơm và hấp dẫn, khi ăn sẽ Thịt vịt mềm ngọt, sợi bún dai mềm hòa quyện với nước sốt cà ri cay cay đậm đà ăn kèm rau sống tươi ngon cho đỡ ngán.

Chỉ 1 bát bánh cá tầm cay đã chứa đầy đủ dưỡng chất nhưng cũng siêu thơm ngon chảy nước miếng!