Cách Nấu Bún Nước Lèo Cá Rô Và Rau Củ Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến Bún cá Cá rô rau

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn dùng 3 con cá rô mua về cắt bỏ mang và đuôi, lấy một ít muối xát lên bề mặt miếng thịt. 3 phút, sau đó dùng dao cạo sạch vảy.

Đồng thời, loại bỏ ruột và máu bẩn còn sót lại bên trong, rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Rau củ vớt bỏ vỏ. rễ lấy bẹ xanh ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút, sau đó rửa lại 1-2 lần bằng nước sạch, để ráo nước, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Với hành lá, rau mùi và các loại rau mùi. thì là Bạn bỏ rễ, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo nước rồi cắt nhuyễn. Về phần đầu hành tây, cắt thành từng miếng.

Đối với hành tím, bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng. Cuối cùng, gọt vỏ gừng, rửa sạch, để ráo nước rồi chia làm 2 phần, một nửa cắt thành từng lát mỏng, phần còn lại băm nhuyễn.-nguyen-lieu-1016.webp” >

Cá luộc

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc nồi lên bếp với 1 lít nước rồi đun sôi trên lửa lớn. Với nước sôi, cho 1 thìa muối, 4 củ hành tím, gừng thái mỏng và 1/2 củ hành tây cắt khúc.

Tiếp tục cho 3 con cá rô đã ráo nước vào xào. Giảm nhiệt ở mức trung bình và đun sôi trong khoảng 10-15 phút.

Khi cá mềm, tắt lửa, trút ra đĩa và để nguội trong 5 phút.

Tách thịt cá

Thấy cá rô đã nguội, dùng tay tách thịt ra khỏi xương. Đồng thời, cho xương và đầu cá rô vào một chiếc bát khác để nấu nước dùng cho ngọt hơn!

Ướp và chiên cá

Tiếp theo, cho thịt cá rô vừa tách ra đĩa cùng với số gừng băm còn lại, 1 thìa bột nghệ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường.

Dùng đũa trộn nhẹ nhàng cho đều Sau đó để thịt cá thấm gia vị trong 15 phút phút.

Đồng thời, đặt chảo lên bếp cùng 100ml dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tất cả cá rô đã ướp vào chiên khoảng 10-13 phút.

Khi cá rô vàng và giòn hai mặt thì tắt bếp, cho ra đĩa cho ráo dầu.

Nấu bún cá rô

Sau đó bắc nồi lên bếp cùng 2 lít nước luộc thịt lợn lên trên độ nóng trung bình.

Khi nước sôi, cho xương cá rô vào rây, đồng thời cho vào nồi nước dùng, khuấy nhẹ trong 7-10 phút để nước dùng ngọt hơn.

Tiếp theo, Lấy rây ra, sau đó cho hết cải đã ráo nước vào, ấn nhẹ cho rau ngập trong nước, nấu khoảng 3-5 phút.

Khi cải mềm thì bạn vớt ra cho vào một cái bát, sau đó thêm gia vị cho vừa miệng và bạn đã sẵn sàng.

Nấu bún và hoàn thành

Với cùng một nồi nước dùng, tiếp tục Thêm một ít bún khô , đậy nắp đun khoảng 5-7 phút.

Khi miến mềm thì cho vào tô cùng với một ít cải xanh, cá rô phi, hành lá, ngò. , thì là và nước dùng vừa nấu đều ngon.

Thành phẩm

Không cần cầu kỳ nhưng Bún cá rô và rau củ là món ăn khiến nhiều người mê mẩn.

Nước dùng ngọt đậm đà rất kích thích, ngoài ra còn có cá rô chiên giòn nhưng thịt vẫn mềm và đậm đà, kết hợp với sợi mì khô dai và cải xanh giòn thì còn gì tuyệt vời hơn.