Cách Làm Mì Cá Hồi Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến Bún cá hồi cà chua

Chuẩn bị cá

Đầu tiên, bạn mổ bụng cá và bỏ hết ruột bên trong.

Tiếp theo, dùng một con dao tương đối sắc để gọt thịt cá từ đầu đến đuôi. Tiến hành làm sạch vảy cá.

Sau khi cắt thịt xong, dùng một tay kéo căng da, dùng tay kia cắt bỏ da.

Cuối cùng, dùng nhíp để loại bỏ hết vảy. Thịt cá loại bỏ xương, cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua của bạn Bỏ cuống, rửa và xả nước. Sau đó cắt bỏ lõi và cắt thành từng đoạn.

Bỏ rễ hành, cắt bỏ phần đuôi rồi rửa sạch, để ráo nước. Cắt phần đầu của hành tây thành từng miếng, phần còn lại thái nhỏ.

Cắt 2 phần đầu của hành tây và gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo cắt thành từng lát mỏng.

Nấu nước dùng

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, đun nồi trên bếp, cho vào 1/2 lít nước lọc, 2 viên gia vị gà đun trên lửa lớn để nấu nước dùng.

Sau đó cho tất cả cà chua cùng 3 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối vào nấu cho đến khi nước dùng sôi.

Khi thấy nước đã sôi thì giảm lửa nhỏ. Tiếp tục đun thêm 2 phút nữa cho cà chua mềm thì cho 2 thìa nước mắm và 1 thìa sa tế vào.

Khi nước sôi trở lại thì cho cá hồi vào đun nhẹ trong 5 phút. Sau đó cho 1 thìa cà phê bột me vào.

Cuối cùng nấu thêm 2 phút nữa, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nói như vậy không hề cường điệu rằng món mì cà chua cá hồi này đã khiến biết bao người ngây ngất. Với vị giòn ngọt của cá hồi bổ dưỡng, vị chua nhẹ của cà chua và chút cay từ ớt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên bao công sức xứng đáng.

Bún cá hồi cà chua khi chấm vào bát nước cay cay nước mắm, thực sự không có món ăn nào có thể vượt qua được độ ngon của món bún này. Bây giờ thế là xong, hãy cùng thưởng thức thành phẩm!

Cách chế biến bún cá hồi

Chuẩn bị cá hồi

Đầu tiên , khi mua cá hồi về bạn hãy dùng dao cắt đôi phần đầu và thân. Mổ bụng và loại bỏ hết phần ruột bẩn bên trong, phần đầu cũng loại bỏ hết máu tích tụ.

Sau đó bạn tiến hành lột thịt và xương cá từ đầu đến đuôi rồi đập dập cho hết. Làm sạch vảy cá.

Sau khi loại bỏ những miếng thịt cá, dùng nhíp để loại bỏ phần xương còn sót lại trên cá.

Cuối cùng, rửa sạch toàn bộ cá và để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Bỏ cuống cà chua, rửa sạch và để ráo nước, cắt bỏ lõi, sau đó cắt thành từng đoạn.

Bỏ vỏ cà chua, rửa sạch và loại bỏ cùi, sau đó cắt thành từng miếng. miếng vừa ăn.

Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt 1 củ hành tây thành dải, để nguyên 2 củ hành.

Bỏ rễ hành, cắt bỏ đầu, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Ớt ớt cũng rửa sạch và thoát nước. cắt thành xúc xắc.

Mài chả cá

Bạn cho 450gr chả cá và 450gr chả cá thu vào, thêm 1 thìa đường, 2 thìa tiêu xay rồi xát chả cá cho đến khi hết gia vị. lẫn nhau.

Chả giò

Bạn chia sẻ Chả cá làm 2 phần. Phần đầu tiên bạn viên thành từng viên vừa ăn, phần thứ hai bạn viên thành từng miếng mỏng cỡ ngón tay để chiên.

Bạn đặt chảo lên bếp lửa lớn rồi cho 200ml dầu ăn vào.

Khi dầu nóng, cho chả cá thái mỏng vào chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Vớt ra để ráo dầu.

Cuối cùng, cắt chả cá thành từng lát vừa ăn.

Nấu nước dùng

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, lấy một chiếc nồi có bếp công suất lớn cho vào 10 lít nước.

Tiếp theo cho 2 thìa cà phê muối, tất cả cá hồi và 2 củ hành tây vào nấu chín nước trong 30 phút trên lửa vừa rồi cho tất cả dứa vào. Nấu thêm 30 phút nữa.

Lúc này, tắt bếp và nhẹ nhàng múc cá hồi và hành tây ra, chỉ để lại nước dùng và chất thơm trong nồi.

Sau khi đã múc xong các nguyên liệu , Tiếp tục. Bật lửa vừa, cho 30g đường phèn, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 8 thìa nước mắm, 2 thìa sa tế ớt và tất cả cà chua vào nấu trong 10 phút.

Khi thấy nước sôi trở lại thì cho chả cá cuộn vào đun thêm 10 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món mì cá hồi này thực sự không hề lãng phí công sức bạn bỏ ra phải không? Nước dùng có vị ngọt tự nhiên của cá, vị chua nhẹ của dứa, cà tím và đặc biệt hơn là vị dai của chả cá, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn khó cưỡng.

Không gì ngon hơn khi thưởng thức cùng bát ớt nước mắm. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy thưởng thức ngay thành phẩm của bạn nhé!