Cách Nấu Bún Cay Kiểu Trung Quốc Siêu Hot Và Ngon Bạn Sẽ Nghiện

Cách chế biến miến chua cay Trùng Khánh

Chần miến

Cho miến phẳng vào 1 tô, đổ nước sôi sao cho ngập hết miến bún và ngâm khoảng 3-5 phút.

Khi thấy sợi bún co lại, mềm và dai vừa miệng thì chắt hết nước rồi để ráo.

Xào gia vị khô

Đặt nồi sâu lòng lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho gừng vào, đảo đều cho đến khi gừng chuyển sang màu nâu caramel.

Tiếp theo, cho tất cả nguyên liệu khô đã chuẩn bị sẵn gồm: đinh hương, bạch đậu khấu, hoa hồi, nguyệt quế, quế, hành và tỏi vào xào khoảng 5 phút.

Sau đó, cho hết ớt Tứ Xuyên và ớt khô vào, xào thêm 2 phút nữa.

Bây giờ cho 200gr sa tế ớt vào, xào thêm khoảng 2 phút nữa là xong. Bước này là xào các nguyên liệu khô.

Nấu nước dùng

Mua củ sen về, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm vào nước, thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm khi chế biến.

Sau đó, dùng dao cắt củ sen thành từng lát dày khoảng 0,5 cm.

Để nấu nước dùng cho món bún, bạn cho 500ml nước luộc củ và xương bò vào nồi để xào chín. thành phần khô. Cắt sen tươi thành từng miếng, nấu trong 10 phút.

Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê giấm vào nồi nước dùng rồi khuấy đều cho đến khi mềm. Các gia vị được hòa tan hoàn toàn.

Cuối cùng cho đậu hũ trắng và thịt ba chỉ vào nồi, khuấy đều và đợi cho đến khi các nguyên liệu mềm và chín.

Hoàn thành

Cho bún đã luộc chín vào tô, thêm vài miếng thịt bụng bò, đậu phụ và củ sen lên trên rồi múc vào nước dùng, rắc thêm chút vừng. Nếu thích, bạn có thể thưởng thức ngay!

Thành phẩm

Mỗi sản phẩm sợi bún mềm, miếng thịt bụng bò chín mềm cùng nước dùng đậm đà, cay cay thơm mùi rau thơm. Nhìn thôi là không thể cưỡng lại được rồi! Đây chắc chắn sẽ là món ăn chiếm được cảm tình của biết bao người!

Cách chế biến Bún xào cay kiểu Trung Hoa

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch và cắt chả cá mỏng và dài vừa ăn.

Luộc trứng cút trong nước sôi trộn với một chút muối khoảng 5 phút thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh rồi bóc vỏ.

Bún luộc

Ngâm bún trong nước lạnh khoảng 6 tiếng trước khi chế biến món ăn.

Đối với bún bánh gạo và bún punmoja, luộc hai loại bún này với nước sôi và 8ml giấm trong khoảng 2-3 phút để bún mềm và chín. Sau đó lấy ra và rửa sạch dưới nước lạnh.

Bún xào

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho nguyên liệu vào chảo một theo 1: nước tương ớt Hàn Quốc, đường, ớt bột, nước đường, dầu hào, nước dùng cá cơm. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Khi hỗn hợp trong chảo bắt đầu sôi thì cho tất cả bún và chả cá đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho ngấm gia vị trong khoảng 5-7 phút. phút, sau đó cho trứng cút và hành tây cắt nhỏ vào. Khuấy đều thêm 2 phút nữa là xong.

Đã hoàn thành

Bỏ món xào ra Bún Nĩa, xếp trứng cút xung quanh và cho một nắm lá vừng xắt nhỏ lên trên là có thể dùng ngay.

Đã hoàn thành sản phẩm

Bún xào Trung Quốc cũng là một món ăn lạ! 3 loại bún mềm dai kết hợp với nhau xào cùng hỗn hợp nước sốt cay đậm đà, ăn kèm chả cá và trứng cút. Quả thực là một món ăn đơn giản nhưng có thể làm hài lòng bất kỳ tín đồ cay nào!