Cách Làm Chân Giò Rút Xương Hầm Kiểu Hàn Quốc Cực Thơm Và Mềm

Cách chế biến Chân giò rút xương hầm kiểu Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Thêm hoa hồi, bạch đậu khấu và que quế. Chảo, đặt lên bếp từ và nướng đều ở lửa nhỏ hoặc nướng cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm thì tắt bếp, cho vào cối giã nhuyễn. Rửa sạch với nước, để ráo nước. Làm tương tự với hành tây và cắt hành tây thành từng đoạn vừa ăn.

Lấy xương đùi lợn để khử mùi hôi, dùng muối chà đều xung quanh rồi rửa sạch, cuộn thịt lại và thưởng thức. Chỉ cần buộc chặt lại rồi cho vào nồi cùng 1 củ gừng thái lát và 800ml nước.

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, chần chân giò vào nước sôi ở lửa lớn khoảng 5 phút thì vớt ra, tiếp tục rửa sạch bằng nước cho đến khi sạch và để ráo nước.
img

Hầm chân giò

Sau khi chân giò đã ráo nước thì cho vào nồi đổ nước vào sao cho chân giò đã ráo nước che chân và sau đó thêm nhiều hơn nữa. lần lượt: 6 thìa nước tương, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa đường, 1/2 quả táo, 10 củ hành tím đã bóc vỏ (hành khô), 1 củ hành tây thái lát và hỗn hợp còn lại bạch đậu khấu, hoa hồi và quế nghiền.

Khuấy đều để các nguyên liệu không bị vón cục, sau đó đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt và hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi nước đặc lại và cạn thì vớt chân giò ra. Lấy ra để nguội.

Sau đó, cho chân giò vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thịt săn chắc, sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Của bạn nước luộc thịt Chỉ cần cho vào tô nhỏ, dùng để ăn cùng với chân giò heo thái lát mỏng.

Thành phẩm

Khi ăn chân giò rút xương hầm kiểu Hàn Quốc, bạn có thể chuẩn bị kim chi, bắp cải hoặc củ cải muối, xà lách, lá rong biển, cơm nắm và một ít tỏi ớt thái lát để ăn cùng.

Thịt heo rút xương hầm kiểu Hàn Quốc Chân giò sẽ có vị mềm ngọt khi ăn, đậm đà hương vị hấp dẫn của hoa hồi, quế và bạch đậu khấu. Gia vị của chân giò được nêm nếm vừa miệng.

Ăn với nước chấm đặc trưng làm từ nước luộc thịt, nhâm nhi rượu Soju thì siêu ngon!

div>