Cách Làm Bánh Bao Kiểu Trung Quốc Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách thực hiện chuẩn bị Bánh bao Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch thịt ba chỉ và cắt thành từng lát.

Cắt hành tây.

Làm sạch đậu Hà Lan.

Xào siu pao điền

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 2 củ hành tây cắt thành miếng nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho thịt lợn vào xào cho đến khi săn lại.

Tiếp theo, thêm 1 thìa cà phê nước tương đen, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa đường, 100gr đậu Hà Lan. Khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện và chín đều.

Cuối cùng pha loãng 1/2 thìa bột ngô, 15ml nước rồi khuấy thêm một lần nữa là hoàn thành.

Trộn bột vỏ

Cho vào tô 200gr bột mì, 2 thìa đường, 60gr bơ rồi trộn đều.

Tiếp theo thêm 120ml nước vào, trộn đều. tốt khi vật liệu dính. Sau đó, dùng tay nhào nhẹ bột để tạo thành một khối bột đồng nhất, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ 15 phút.

Trộn bột dầu

Cho 160gr bột mì, 100gr mỡ rút vào trộn đều lên bàn. Dùng tay nhào bột thành một khối rồi nặn thành hình chữ nhật.

Sau đó, dùng dao chia bột thành 20 phần, mỗi phần khoảng 12-13 gam rồi vo thành từng viên.

Cuộn bột để tạo thành từng lớp

Chia bột vỏ thành 20 phần, mỗi phần khoảng 19-20 gam, sau đó vo thành từng viên rồi ấn dẹt. Đặt viên bột dầu vào giữa miếng bột vỏ, nắm mép và vo tròn.

Dùng cây cán bột, cán bột hai lần, sau đó vo thành một quả bóng, đậy bột lại và để yên trong 15 phút.

Bọc phần nhân

Văn bột thành một khối dẹt, cho nhân thịt vào giữa, gấp các mép bột lại với nhau rồi dùng tay nắm chặt đầu bột.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 190 độ C trong 15 phút.

Khuấy 1 quả trứng với 1/8 thìa cà phê muối rồi phết đều lên bánh.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.

Sau 15 phút, lấy bánh ra, phết một lớp trứng lên trên, rắc vừng trắng và tiếp tục nướng thêm 15-20 phút nữa cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh bao Trung Quốc có lớp vỏ mềm, giòn. thơm mùi bơ, ngọt nhẹ, nhân đậm đà, vừa miệng và có chút béo từ thịt ba chỉ.