Cách Nấu Bún Chay Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến món chay Bánh canh

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt, su su, củ cải, sắn: Rửa sạch với nước, sau đó gọt vỏ, cắt bỏ những phần hư hỏng (nếu có). Cuối cùng cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa để món ăn bắt mắt hơn.

Đậu phụ: Cắt thành từng miếng cỡ ngón tay. Sau đó chia làm 2 phần: 1 phần nấu với rau, 1 phần chiên.

Chả chay và chả nấm: Cắt lát dày khoảng 1/3 ngón tay và xếp vào đĩa.

Bún ngải cứu, sả: Rửa sạch rồi đập dập.

Rau củ quả hầm

Đặt nồi lên bếp, xếp rau củ vừa cắt cho rau củ quả vào nồi, thêm 3 lít nước. Đậy nắp và nấu cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa ở mức vừa và hầm trong khoảng 15-20 phút để rau mềm và ngọt.

Rán đậu hũ và nem chay

Đặt chảo lên bếp, thêm khoảng 4 thìa canh Đổ dầu ăn vào nồi . Đun nóng dầu trên lửa vừa, sau đó cho đậu hũ vào chiên vàng giòn hai mặt.

Tương tự như nem chay, nem nấm, cho dầu vào chảo (tận dụng lượng dầu vừa chiên). đậu phụ), để lửa vừa và đợi dầu nóng thì cho chả chay vào chiên vàng trên lửa vừa khoảng 5 phút.

Nấu nước dùng

Tiếp theo, cho sả giã nhuyễn vào nồi hoa quả và rau hầm.

300ml nước dừa, thêm 1 thìa đường phèn vào khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó, đổ nước dừa vào nồi hầm hoa quả.

Nêm 3 thìa bột ngọt, 3 thìa muối cho vừa ăn. Sau đó, cho 3 thìa đậu phụ nghiền và 3 thìa tương đậu vào nồi khuấy đều.

Cuối cùng cho bún ngải giã nhuyễn và đậu phụ tươi vào nồi nước dùng. Nêm gia vị vừa ăn vào đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Cho mì vào tô, thêm rau sống tùy thích. Sau đó cho đậu phụ chiên và nem rán vào tô. Cuối cùng đổ nước dùng và rau củ hầm vào tô. Và bây giờ hãy cùng thưởng thức!

Bún chay với nước dùng ngọt từ rau củ, thơm mùi đậu và bún khoai môn ăn kèm nem chay chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn phải khen ngon. đó!

Thành phẩm

Vậy là món bún chay đã hoàn thành. Nước dùng có mùi thơm của sả và bún ngải cứu, mang theo vị béo của chao, đậu, vị ngọt của rau. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món chay vô cùng thơm ngon. Chắc chắn đây sẽ là món đồ uống chay thanh đạm mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích ngay khi thưởng thức!

Cách làm Bún chay nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Sả rửa sạch, bỏ vỏ cũ rồi băm nhuyễn 2 cọng sả và 2 máy đánh trứng. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi.

Gọt vỏ dứa, bỏ mắt thơm, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Dùng dao cắt nấm cùng với đùi gà. Vớt chân nấm bùn ra, rửa sạch với nước và để ráo nước. Sau đó, bạn cắt nấm làm đôi theo chiều dọc cho vừa ăn.

Còn chanh dây thì bạn vắt lấy nước cốt. Đậu hũ sau khi mua về, cắt thành từng miếng vuông rồi chiên.

Xào các nguyên liệu

Bật nồi lên bếp, sau đó cho 2 nguyên liệu vào thìa dầu ăn, 2 củ sả băm, 1/2 thìa bột ớt Hàn Quốc vào xào cho thơm.

Sau đó cho dứa, cà chua, 2 củ sả đập dập vào xào. Sau đó cho nấm đùi gà, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay vào xào cho đến khi có mùi thơm và cà chua mềm.

Nấu bún chay

Tiếp theo, thêm nước ép chanh dây, 1 lít nước và 6 miếng đậu hũ chiên cho vào nồi nấu khoảng 15 phút.

Đồng thời chuẩn bị 1 chén gia vị gồm: 3 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa nước ấm khuấy đều.

Đợi sau 15 phút thì cho chén gia vị vào nồi và nêm lại. Chỉ cần nếm thử rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Khi ăn, bạn sẽ cho bún vào tô, sau đó xếp các loại rau sống làm món ăn kèm như rau muống thái sợi, xà lách, giá đỗ,… tùy thích. Sau đó, bạn xếp nấm, đậu hũ chiên, cà chua vào và thêm nước dùng vào thưởng thức.

Thành phẩm

Bún chay sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả và chanh dây. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy bún tươi kết hợp với nước dùng đậm đà, nấm mềm ngọt, đậu hũ có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thêm chút ớt xắt mỏng, vị cay nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú!

Cách chế biến món phở chay với sườn ngắn chay

Thiết lập Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm sườn non chay ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm và nở ra. Sau đó, bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, bạn ướp sườn non chay với 1/2 thìa nước mắm chay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và ướp trong khoảng 10 phút.

Đối với bắp cải muối, cắt bỏ rễ và cắt thành miếng dài khoảng 1 inch vừa ăn. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng múi.

Xào nguyên liệu

Bạn Đặt chảo lên bếp gas, sau đó phi một ít dầu ăn cùng 1 thìa hành boaro. Đợi hành tây chuyển sang màu vàng nhạt thì cho bắp cải muối chua và cà chua đã chuẩn bị sẵn vào chảo đảo đều.

Tiếp theo, thêm 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường rồi xào trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp và cho một ít dầu vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành boaro cắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho sườn đã ướp vào nồi và xào cho đến khi cháy cạnh, sau đó cho 2 lít nước lọc, 1/2 củ hành tây vào nồi.

Đợi nước sôi thì cho cải chua xào vào, sau đó nêm 1,5 thìa nước me, 1 thìa cá chay nước sốt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, nêm nếm vừa ăn. Chỉ cần nếm thử rồi tắt bếp

Thành phẩm

Bạn cho bún vào tô, sau đó cho các nguyên liệu vào rồi đổ nước dùng vào. Sau khi hoàn thành, bún với nước luộc sườn có màu sắc vô cùng hấp dẫn, kết hợp với dưa bắp cải chua giòn cùng với sườn ngắn chay mềm dai khiến món ăn thêm phần thú vị.

Món ăn chắc chắn sẽ khiến các thành viên thích thú!