Cách Nấu Bún Bò Bằng Nồi Áp Suất Điện Đa Năng Đơn Giản – Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng

Cách chế biến bún bò bằng nồi áp suất

Chuẩn bị và xào thịt

Để khử mùi hôi ở chân bò, chân giò, ngâm riêng thịt trong nước muối pha loãng trong 10 phút. Tiếp theo rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Đặt chảo lên bếp, cho thịt bò và chân giò vào chảo rồi vặn lửa lớn. Bạn xào thịt khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt bắt đầu săn chắc và hơi ngả màu vàng nâu trên bề mặt miếng thịt thì tắt bếp.

H3>Hầm thịt

Đầu tiên, cho 2,5 lít nước vào nồi áp suất, đậy nắp lại đậy nắp và bật nó lên. Chế độ “Súp” ở mức “Thêm” để đun nóng cho đến khi chữ màu đỏ chuyển sang chế độ “Bật”.

Tiếp theo, nướng tỏi và hành trên bếp hoặc trong lò nướng (khoảng 180 độ). C) Để hành và tỏi chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó, cho chân giò nướng, hành, tỏi vào nồi áp suất, thêm khoảng 1 thìa muối, 1 thìa đường phèn vào, khuấy nhẹ rồi đậy nắp lại.

Tiếp tục bật nồi ở mức “” cách thức. Canh” ở mức “Ít” khoảng 3 phút thì mở nắp và vớt bọt trắng. Đậy nắp, khóa van và tiếp tục hầm ở chế độ “Súp” với mức “Ít”.

Sau khi tắt nồi và ủ chân giò khoảng 10 phút, mở khóa van và mở nắp nồi , lấy nó ra. Cho chân giò vào tô nước đá lạnh để thịt săn chắc. Tiếp theo cho thịt bò vào, thêm chút nước cùng sả giã nhuyễn vào nồi. Đậy nắp và nấu với chế độ “Soup” tương tự như hầm thịt.

Trong thời gian hầm từ 3-5 phút, không đóng van vì sẽ mở nắp để bọt hết. Tương tự như hầm chân giò, sau khi lấy ra, đậy nắp, đóng van lại và tiếp tục hầm cho đến khi nổi nút màu trắng.

Tuy nhiên, khác với chân giò, sau khi nút trắng nổi lên, bạn không lấy ra mà tiếp tục hầm khoảng 30 phút (nút màu đỏ hiển thị L0:33) rồi tắt nồi.

Làm dầu điều

Nồi bắc Bắc lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn, 2 thìa hạt điều vào nồi. Khuấy đều cho đến khi hạt dầu điều bắt đầu chuyển sang màu đen và vỏ nứt ra thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp dầu điều qua rây để chắt lấy dầu.
img

Làm mắm tôm

Dùng cùng nồi đã làm dầu điều, đổ khoảng 500ml nước vào nồi, thêm khoảng 2 thìa canh mắm tôm. Khuấy cho tan và nấu tôm trên lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi.

Sau khi nước trong nồi sôi thì giảm lửa và để hỗn hợp nước lắng xuống, vớt hết bọt. Tiếp tục để nước tôm lắng lại rồi bỏ đi.

Nấu nước dùng

Bạn lấy thịt ra khỏi nồi áp suất, cho vào cho thịt vào tô nước đá lạnh cùng với chân giò để thịt săn chắc.

Tiếp theo, từ từ đổ nước chà bông vào nồi, chỉ đổ nước trong chứ không đổ cặn xỉa.

Cho nước vào nồi cách thành nồi khoảng 2cm, bật nút “Xào” ở mức “Thêm”. Không đậy nắp đun khoảng 5 phút, hớt bỏ lớp mỡ trên bề mặt.

Cho vào nồi nước dùng 2 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 2 thìa muối . súp nước mắm, khuấy đều và nấu trong khoảng 10 phút.

Cuối cùng cho khoảng 1-2 thìa dầu điều vào nồi (tùy theo độ đặc của nước dùng mà bạn có thể cho thêm dầu tạo màu). điều). Nấu thêm khoảng 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành nước dùng.

Xong

Cắt thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn, cắt chân giò heo thành từng miếng rồi xếp thịt vào tô.

Chăn bún với nước nóng rồi cho vào tô. Chuẩn bị một ít giá, rau muống, lá chuối, hành tây để làm món ăn kèm.

Múc nước dùng vào tô bún đã chuẩn bị sẵn rồi mời cả nhà thưởng thức ngay tô bún bò nóng hổi này nhé. được rồi!

Thành phẩm

Món bún bò nóng hổi, thơm ngon kèm đủ loại rau củ. Đặc biệt, phần thịt mềm xen lẫn gân bò giòn, chân giò được hầm đến khi chín có da dai rồi chấm với nước mắm ớt cay thì ngon tuyệt vời.

Nước dùng lại ngon nữa. Hương thơm tinh tế, thơm phức của mắm tôm đặc trưng xứ Huế khiến bạn thèm ăn mãi không thôi. Còn gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức tô bún bò thơm ngon như thế này vào ngày cuối tuần.