Cách Làm Xúc Xích Sụn Chiên Thơm Ngon – Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Sụn Chiên Giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn, lưỡi, họng lợn rửa sạch rồi cạo bỏ lớp màng trắng dính trên lưỡi, ngâm vào nước muối khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Lòng non rửa sạch, ép hết phần bên trong. Rửa sạch hành lá, rau mùi, húng quế, hành tím rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sả xay nhuyễn.

Rửa sạch các nguyên liệu

Bạn thêm cổ họng và lưỡi heo và thịt heo vào cho vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi vỡ. Sả và hành tím cũng được cho vào máy xay sinh tố.

Ướp nhân xúc xích

Bạn ướp đất Nghiền nhuyễn với hỗn hợp các nguyên liệu: 2 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 4 thìa nước mắm, 2 thìa rượu quế mơ, 2 thìa dầu điều, 1 ít tiêu xay, 1 ít hạt tiêu, lá hành, ngò, húng quế cắt nhỏ, sả và hành tím xay nhuyễn.

Sau đó dùng tay trộn đều để hỗn hợp xúc xích thấm gia vị rồi ướp trong 15 phút.

Nối các đoạn nhân và cột

Bạn thực hiện phép nhân Đổ vào một cái bơm lớn (hoặc sử dụng phễu lớn để nhồi nhân). Bạn thắt nút ở một đầu ruột, sau đó cho nhân vào đầu còn lại.

Từ từ cho hết nhân vào lòng rồi thắt nút ở trên. Tiếp theo, dùng dây buộc ngang xúc xích để chia xúc xích thành các đoạn dài bằng nhau khoảng 10cm.

Hấp xúc xích

Cho xúc xích vào nồi hấp và hấp trong khoảng 5 phút cho đến khi nhân xúc xích chín. Sau đó, cắt các đoạn xúc xích ra.

Chiên xúc xích

Làm nóng chảo dầu trên lửa vừa, cho xúc xích vào Chiên cho đến khi xúc xích chín màu nâu vàng ở tất cả các mặt rồi lấy ra.

Thành phẩm

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có một món ngon , món xúc xích chiên giòn. Khoai mỡ được ướp vừa miệng và có mùi thơm. Khi ăn có cảm giác nhám rất dễ chịu trong miệng. Chấm với chút tương ớt, ăn cùng rau sống, mì tươi hoặc ăn nhạt.