Cách Làm Xúc Xích Bò Dai Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến xúc xích bò

Làm gia vị

Đầu tiên, cho vào bát 3 thìa muối, 2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa bột mù tạt, 1 thìa cà phê bột ớt paprika, 2 thìa cà phê ớt cayenne, 1 thìa cà phê bột nghệ, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Thêm 3 thìa sữa bột vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Xay nhuyễn thịt bò

Khi mua thịt bò về dùng khăn sạch hoặc khăn giấy lau cho thấm hết nước máu trong thịt bò để thịt bò khô hẳn, tránh mùi hôi và không cần rửa lại bằng nước. tránh ảnh hưởng đến chất lượng của xúc xích.

Tiếp theo, cắt thịt bò thành từng miếng dài cho vào máy xay thịt, cho từng miếng thịt vào xay cho đến khi hết phần thịt đã chuẩn bị rồi cho vào máy xay thịt. đồng thau.

Ướp thịt bò với gia vị

Tiếp theo cho các gia vị đã trộn vào tô thịt bò Chỉ cần xay nhuyễn, trộn đều với dùng tay, sau đó cho 100ml nước luộc bò vào, tiếp tục nhào bằng tay để thịt bò thấm gia vị đều.

Xay thịt bò

Cho toàn bộ thịt Trộn thịt bò lại vào máy xay thịt và xay lại. Sau đó, bạn tiếp tục trộn thịt bằng tay cho đến khi thịt bò dính lại, tạo thành một khối đồng nhất có thể dính vào tay.-3-2.webp” >

Nhồi thịt xúc xích

Bạn chuẩn bị dụng cụ nhồi xúc xích, cho toàn bộ phần thịt bò đã chuẩn bị vào hộp đựng, ấn chặt. Kéo thẳng ruột heo và bọc bên ngoài ống đùn. Đẩy hết ruột heo ra phía ngoài ống rồi thắt nút thật chặt rồi bắt đầu nhồi xúc xích.

Các bạn nhớ khi nhồi xúc xích nhé. Nắm chặt ruột để xúc xích chặt và đặc hơn. Tuy nhiên, hãy cẩn thận để kéo đều. Nếu vô tình kéo ruột chậm so với máy, ruột heo sẽ bị gãy và thịt tràn ra ngoài.

Khi xúc xích đạt độ dài như mong muốn thì tắt máy, vặn đầu xúc xích thành từng đoạn và tiếp tục cho đến khi hết thịt rồi.

Phần đuôi xúc xích đã xong và bạn thắt nút tương tự như phần còn lại. head.

Nướng xúc xích

Bạn đốt than củi, cho than đã cháy vào vỉ nướng sao cho nhiệt độ vỉ nướng là 90 độ C và khói bốc lên thì nên sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ chính xác.

Đặt xúc xích đã nhồi lên vỉ nướng, sau đó đậy nắp lò và nướng trong 2 giờ.

Sau đó, dùng kéo cắt xúc xích thành từng miếng. Lần lượt dùng khăn lau sạch bụi than bám trên bề mặt xúc xích.

Tiếp theo, kiểm tra lại nhiệt độ, cho thêm than củi nếu cần thiết để đảm bảo lò nướng ở nhiệt độ 90 độ C rồi làm tiếp. Đậy nắp và nướng xúc xích thêm 3,5 giờ nữa.

Trong thời gian đó bạn nên kiểm tra nhiệt độ lò và cho thêm than củi vào để đảm bảo nhiệt độ phù hợp.

Sau 3,5 giờ, lấy xúc xích ra và sử dụng một chiếc khăn để lau sạch bụi than trên xúc xích một lần nữa là xong!

Thành phẩm

Xúc xích vàng có vỏ bóng, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau hoặc có thể dùng làm quà cũng rất ngon!

Bạn có thể chế biến xúc xích thành nhiều món như nướng, chiên và dùng kèm bánh mì hoặc tacos tùy theo sở thích! Sau khi nấu xong, xúc xích sẽ dai và giòn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai của thịt bên trong và vị bùi béo thơm ngon trong miệng!