Cách Làm Xôi Gà Ngon – Mềm

Cách làm xôi gà giò

Ướp gà

Lườn gà rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

Cho vào tô gà 3 thìa canh gia vị dầu hào, 2 thìa xì dầu, 3 thìa đường, 2 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tiêu, 15 gam hành tím băm, 15 gam tỏi băm.

Trộn đều để gà ngấm gia vị và ướp trong 30 phút.

Sườn gà

Bật chảo lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào thịt gà rồi chiên vàng đều hai mặt.

Tiếp theo cho 1/3 nước ướp gà, 200ml nước dừa vào đun nhỏ lửa làm nóng. đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn nước.

Sau khi sôi thì tắt bếp rồi dùng nĩa xé thịt gà. Cuối cùng, bật lửa vừa và xào gà cho đến khi khô là bạn đã hoàn tất.

Nấu nước sốt

Pha loãng 1 thìa tinh bột sắn và 10ml nước lọc.

Đặt nồi lên bếp, thêm 2/3 lượng nước vào phần nước xốt gà còn lại thêm 300ml nước dừa vào khuấy đều.

Khi hỗn hợp sôi, cho từ từ nước tinh bột sắn vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Xào nhân thịt và tôm

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu điều, 10 gam thịt băm hẹ tây, 10 gram tỏi băm, 100 gram thịt băm, 80gr tôm khô băm, 80gr củ sắn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu.

Xào hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi chín đều thì cho 20gr hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Nấu xôi

Ngâm 700gr gạo nếp trong 4 tiếng hoặc qua đêm rồi chắt nước.

Sau đó trộn gạo nếp với 1 thìa muối và 15ml dầu ăn.

Tiếp theo, cắt 30 gam lá dứa rồi trộn với xôi. Điều này sẽ giúp xôi khi nấu có mùi thơm của lá dứa.

Cuối cùng cho xôi vào xửng hấp, đặt lên nồi nước xôi và hấp trong 30 phút cho đến khi xôi chín .

Bánh nếp

Đặt 1 miếng bánh tráng lên lá chuối, trải đều xôi, một ít nước sốt, một ít mỡ hành, thịt gà xé, thịt xào rồi vo nếp thành từng viên.

Đặt. xôi cho vào nồi hấp để giữ nóng. Khi ăn chỉ cần cắt thành từng miếng, rắc lên nước sốt, thịt xào, đậu phộng, hành phi và chà bông là xong.

Thành phẩm

Khi ăn xôi bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, thơm, đầy đặn . Bên trong béo ngậy, thơm ngon vô cùng hấp dẫn.