Cách Làm Cơm Chiên Xá Xíu Với Nước Sốt Độc Đáo – Hấp Dẫn Gây Nghiện

Cách chế biến Cơm chiên xá xíu

Chuẩn bị thịt lợn và cải ngọt

Thịt lợn mua về làm sạch, cắt thành từng miếng lớn dài khoảng 10cm, dày khoảng 1 ngón tay .

Mua cải thìa, cắt bỏ rễ, để nguyên cây không tách lá, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa thật sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát bụi bẩn.

Ướp và áp chảo thịt xá xíu

Trong nồi thêm 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa canh dầu hào, 50ml nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước tương đen, 1 thìa tương ớt và 2 củ hành tím cắt nhỏ, khuấy đều. Thêm các gia vị vào với nhau.

Cho thịt lợn vào nồi nước sốt và lật đều để thịt thấm gia vị. Ướp thịt lợn ít nhất 4 tiếng.

Sau khi thịt đã được ướp gia vị, bạn đặt nồi thịt và nước sốt lên bếp trên lửa lớn, đun cho đến khi nước sốt sôi và thịt săn chắc thì cho vào Đổ 500ml nước lọc vào nồi rồi đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa. Đun thêm 10 phút nữa cho đến khi nước sốt giảm bớt và đặc lại một chút.

Cơm chiên

Cho 4 chén gạo trắng vào tô lớn. Từ từ cho 2 thìa xốt xá xíu vào trộn đều, tăng giảm nước sốt tùy theo lượng cơm sao cho cơm trộn đều với màu xốt.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu nóng cho 2 tép tỏi băm vào xào thơm. Khi tỏi vàng và thơm thì cho cơm trộn vào xào, đảo liên tục để cơm không bị cháy.

Khi thấy hạt gạo chắc và khô, đáy chảo không còn ướt nữa thì chiên. Trải cơm ra mép chảo, chừa một khoảng trống ở giữa chảo, thêm 4 cải rổ vào. Cơm phủ bắp cải lên, đậy nắp trong 2 phút cho đến khi bắp cải chín.

Hoàn thành

Cuối cùng, khi bắp cải chín, múc cơm chiên ra đĩa và xếp cải chíp lên trên.

Xá xíu thịt sau khi nấu chín. Sau khi đã thấm gia vị thì vớt ra, nghiêng dao để thái thịt chéo thành từng lát mỏng.

Xếp xá xíu lên trên cơm thành từng hàng chồng lên nhau đẹp mắt, rưới thêm một thìa nước sốt sánh mịn lên trên. ở trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Vậy là với những thao tác vô cùng đơn giản và nhanh chóng, món cơm chiên giờ đây đã được nâng cấp với cải chíp xanh tươi mát ăn kèm với xá xíu thơm lừng. Ngon, đậm đà và có màu sắc vô cùng đẹp mắt.

Cơm chiên giòn, đều màu, thơm mùi tỏi, ăn kèm những miếng xá xíu mềm mỏng, chấm với nước sốt đậm đà, mịn màng thật sự rất mãn nhãn. xin vui lòng bất kỳ thực khách nào.