Cách Làm Xôi Bằng Lá Long Não Rất Đơn Giản – Ai Cũng Có Thể Làm Để Cúng Ông Bà Vào Dịp Trung Thu

Cách làm xôi lá đen

Chuẩn bị lá đen

Rửa sạch lá đen, sau đó vớt bỏ lá tươi cho vào rổ nấu.

Bật nồi lên bếp, thêm khoảng 400ml nước, đun lửa lớn, đợi nước sôi thì cho lá lốt đen vào.

Hạ lửa và nấu khoảng 10-15 phút. phút cho đến khi nước trong nồi chuyển sang màu đỏ tím thì cho 200ml nước lọc vào nồi. Tiếp tục nấu khoảng 10-15 phút trên lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi thì tắt bếp.

Dùng rây lọc lấy phần nước lá đen.
img

Ngâm nếp

Gạo nếp vo sạch với nước rồi để ráo.

Đổ 600ml nước nước lá đen cho vào tô, sau đó cho gạo đã ráo nước vào nồi nước lá đen, trộn đều và ngâm khoảng 2 tiếng cho nước lá đen ngấm vào hạt gạo.

Sau đó bạn chắt nước ra , sau đó thêm khoảng 1 thìa cà phê muối. gạo nếp, trộn đều rồi hấp.

Đang hấp xôi

Bấc nồi lên Lên bếp, cho khoảng 3 lít nước vào nồi rồi cho 1 bó lá dứa vào để khi nấu xôi sẽ thơm hơn. Sau đó cho nồi hấp vào đun nóng trước khi cho cơm vào.

Trộn 1 cốc nhỏ 120ml nước cốt dừa và 100gr đường, dùng thìa khuấy đều cho tan đường để tăng độ béo của xôi.

Khi nước vào nồi xôi, từ từ đổ xôi vào, đậy nắp khoảng 30 phút thì mở nắp thêm một cốc nước cốt dừa vào. Dùng đũa đảo đều các hạt nếp rồi đậy nắp lại nấu thêm khoảng 10 phút nữa là bạn có thể lấy ra và thưởng thức. 13.webp” title =”hap-xoi-13″>

Thành phẩm

Gạo nếp tỏa ra mùi thơm đặc trưng của lá long não. Những hạt gạo nếp bóng loáng, mịn màng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của xôi kết hợp với vị béo của nước cốt dừa. Bạn có thể rắc một chút muối mè để cân bằng vị ngọt để xôi không bị ngán.