Cách Làm Gà Hấp Riềng Sả Hấp Nước Tương Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến Gà hấp riềng sả

Sơ chế thịt gà

Sau khi mua gà về dùng 1 thìa muối chà lên da cho khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng. Mỗi phần đều có kích thước vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng chéo, riềng cắt khúc. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng lát mỏng.

Rửa sạch lá và cắt thành dải. Ớt xanh rửa sạch và giã nát.

Ướp gà

Cho 1/2 thìa muối hột vào cối rồi dùng chày giã nát muối. Thêm 5 quả ớt xanh, 1 thìa rau mùi thái nhỏ, 10 gam riềng cắt nhỏ, 1,5 thìa bột ngọt, giã nhuyễn rồi thêm 2 thìa xì dầu. Khuấy đều hỗn hợp để hòa quyện.

Sau đó, thêm nước xốt vào gà đã chuẩn bị, trộn đều và ướp gà trong khoảng 20 phút để gà thấm gia vị.

Muối lá chanh

Cho 1/2 thìa muối hạt vào cối , 1/2 phần lá dưa hấu thái nhỏ, 2 quả ớt xanh, 1 thìa rau mùi thái nhỏ, 1/2 thìa bột ngọt.

Dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu trên. Cho vào tô, thêm nước cốt của 2 quả quất để hoàn thành món muối lá chanh.

Hấp gà

Thêm các nguyên liệu bổ sung vào gà ướp gồm: hành tím thái lát, sả thái lát, riềng còn lại và lá xanh xé nhỏ còn lại.

Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với thịt gà. Sau đó cho gà vào nồi và hấp trong 25 phút cho đến khi gà chín.

Thành phẩm

Gà hấp riềng sả với thịt gà đậm đà gia vị, chín mềm thơm ngon kết hợp với mùi thơm thơm của sả, riềng, Cầu mong lá lốt còn có thể ăn cùng chén muối, ớt, chanh đều rất hoàn hảo.

Bạn có thể ăn món ăn với bát xôi trắng hoặc cơm trắng nóng hổi để hương vị hấp dẫn hơn!

Cách chế biến Gà hấp xì dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng muối xát da gà khi mua về để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Gừng thái lát, giã nhuyễn. Gọt vỏ và rửa sạch hành tím. Bóc vỏ và nghiền nát tỏi.

Phi thơm các gia vị

Bếp chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho 10 gam gừng giã nhuyễn vào dầu nóng xào cho đến khi thơm thì cho 10 gam hành tím, 10 lạng. gram tép tỏi nghiền nát. Xào chín, cuối cùng cho 60gr đường phèn vào nấu cho đến khi đường tan và có màu nâu vàng đẹp mắt.

Chiên gà

Sau đó cho gà vào nồi đường đun chín, vặn lửa nhỏ chiên cho đến khi da gà có màu vàng đẹp mắt thì cho 50ml rượu trắng vào, 100ml nước lọc, 150ml nước tương, 5gr bột nêm và 30ml nước màu đậy nắp.

Hấp gà

Hấp gà trên lửa nhỏ cho đến khi gà chín chín và nước mềm. Nước sốt đặc lại khoảng 30 – 45 phút thì tắt bếp. Trong khi hấp bạn dùng nồi hấp rưới đều nước hấp lên bề mặt gà để gà chín đều và thấm gia vị tốt hơn nhé!

Khi gà chín, lấy ra, dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa là xong.

Thành phẩm

Gà hấp nước tương đậm đà, hấp dẫn, gà có màu có màu nâu vàng óng ả, chín mềm và thấm gia vị. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng nóng và một số loại rau sống để tăng hương vị cho món ăn!