Cách Làm Vịt Om Tiêu – Sả

Cách chế biến món vịt om tiêu

Chuẩn bị món vịt

Vịt rửa sạch, ngâm và chà xát với 1 thìa rượu trắng và 2 lát gừng. Sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, cho 500ml nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho vịt vào đun khoảng 10 phút thì vớt vịt ra để ráo nước.

Xào vịt

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu, cho vịt vào xào khoảng 5 phút cho thịt chín. chắc.

Sau đó, cho 2 thìa súp rượu trắng, 3 thìa nước tương, 2 thìa sa tế vào, đảo đều và xào khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Vịt om

Đặt nồi lên trên Lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi cho tỏi băm, gừng băm nhỏ, ớt thái lát, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, hoa hồi, lá quế, vỏ quế vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho thịt vịt xào vào đảo đều. Thêm 300ml nước ngập mặt vịt rồi nêm 1 thìa đường phèn vào. Bạn đậy nắp lại, đợi nước sôi, cho 1 thìa xì dầu và cắt cà rốt, đậy nắp đun nhỏ lửa trong 20 phút cho đến khi thịt mềm và cà rốt chín.

Tắt bếp để lửa nhỏ. vịt hầm ra. Cho vài cọng rau mùi vào bát và thưởng thức.

Thành phẩm

Vịt om tiêu mềm , thơm ngon, đậm đà, ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt vời.

Cách chế biến vịt om sả ớt

Chuẩn bị vịt

Rửa sạch vịt bằng nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi. Tiếp theo cho 1/2 củ gừng giã nhuyễn và 2 thìa rượu trắng vào nồi. Đeo găng tay và dùng tay bóp vịt khoảng 5 phút cho hết mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Ướp thịt vịt

Bạn ướp vịt với 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 3 thìa nước mắm, 1/2 củ gừng băm nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột nghệ, trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20 phút.

Thịt vịt om

Cho 2 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào chảo, đặt chảo lên bếp, bật lửa và đun sôi. Đổ nước màu vào, khi nước màu chuyển sang màu vàng gián thì cho 2 tép tỏi băm nhỏ, 2 nhánh sả bào sợi, 2 nhánh sả băm nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào chín. Thêm 1 quả ớt băm vào, đảo đều rồi bật lửa lớn cho thịt vịt săn lại. Tiếp theo cho 100ml nước vào, đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị. Bạn om trong 20 phút cho đến khi nước luộc đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc vịt om sả ớt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm. Nóng hổi, rất ngon và hấp dẫn. Thịt vịt mềm thơm, thơm sả, hơi cay của ớt, đậm đà chắc chắn sẽ làm cơm hư. pham-314-10.webp” >

Cách chế biến Vịt om măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm vịt và chà xát với 2 thìa rượu và vài lát gừng giã nhuyễn để vịt không bị bẩn. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

Măng mua về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi đun sôi lại khoảng 5 phút rồi vớt ra để nguội.

Bóc vỏ hành tím và băm tỏi.

Thịt vịt ướp

Ướp vịt với 1 củ hành tím bằm, 1 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, trộn đều rồi ướp thịt cho săn. khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Vịt om với măng

Đặt nồi lên bếp, bật lửa, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho 2 tép tỏi băm và 2 củ hành tím băm vào xào thơm. Sau đó, bạn cho vịt vào đảo đều để thịt vịt săn chắc.

Để thịt vịt săn chắc, bạn cho măng vào, đảo đều rồi om thịt khoảng 20 phút cho thịt chín thì cho vịt vào thịt om măng đặt trên đĩa. và thưởng thức.

Thành phẩm

Vịt om măng mềm, thơm, ăn thơm ngon, hấp dẫn với cơm nóng.
<