Cách Làm Vịt Hấp Muối Thơm – Thịt Mềm Ngọt Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến Vịt hấp muối

Chuẩn bị vịt

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn mua thịt làm sẵn, yêu cầu người bán làm sạch kỹ và khi mua về chỉ cần loại bỏ lông.

Sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch, có dùng muối xát. Chà xát vào thịt vịt, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Trộn hỗn hợp muối để ướp vịt

Muối ướp bên trong:

Cho vào tô hỗn hợp gồm: 1 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm/2 thìa bột canh. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Muối ướp bên ngoài:

Đổ vào bát hỗn hợp gồm: 1 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa canh dầu điều và 1 thìa dầu mè. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nhồi và ướp vịt

Chia muối đã ướp thành 2 phần và thoa đều vào bụng trong của 2 con vịt.

Sau đó nhồi vào bên trong bụng mỗi con vịt hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 1 gừng thái lát, 5 củ hành đỏ cắt đôi, 10 quả ớt còn nguyên.

Cuối cùng, quét đều hỗn hợp muối đã chuẩn bị sẵn để thoa lên mặt ngoài da vịt. Ướp vịt khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Vịt hấp

Bạn có thể dùng nồi lớn để hấp cả 2 con vịt cùng lúc hoặc chia thành 2 nồi nhỏ để hấp . , chuẩn bị nguyên liệu hấp cho mỗi nồi bao gồm: 1kg muối dưới đáy nồi và 10 nhánh sả đập dập phía trên bề mặt muối.

Tiếp theo cho vịt đã ướp vào, đậy nắp lại và hấp trên lửa. Trung bình khoảng 40 phút cho đến khi vịt đổi màu và mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đã hoàn thành món vịt hấp muối, cách hấp vịt rất độc đáo và thành quả rất ngon, thịt vịt vàng óng trông bắt mắt và có mùi sả nồng nặc.

Thịt mềm, thơm và có vị ngọt nhất định, gia vị rất dễ chịu, thịt có mùi thơm rất đặc trưng do sự kết hợp của các nguyên liệu bên trong. Ăn kèm với chút nước mắm gừng cay hoặc muối ớt chanh sẽ ngon hơn.

div>