Cách Làm Đậu Hủ Mềm Sốt Cà Chua Và Sốt Thịt Cua Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến đậu phụ sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cà chua bạn đã mua bằng nước lạnh rồi cắt chúng thành những khối nhỏ.

Đậu phụ loại bỏ phần nước thừa trên lá non và cắt chúng thành hình tròn.

Rửa sạch rau mùi bằng nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Làm sốt cà chua

Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo cùng hạt điều. Khi hỗn hợp nóng và thơm thì cho cà chua thái hạt lựu vào chảo đảo đều.

Tiếp tục thêm gia vị gồm 2,5 thìa đường phèn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước tương và 1 thìa cà phê bột ớt.

Khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại dần thì cho đậu phụ mềm vào. Dùng đũa hoặc sạn khuấy đều để đậu phụ trộn đều với nước sốt cà chua.

Lúc này, bạn nên để lửa nhỏ và chỉ khuấy thật nhẹ nhàng để đậu phụ không bị vỡ, nát.

Xong

Luộc đậu phụ trên bếp khoảng 5-10 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, trút đậu phụ ra đĩa và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Đậu hũ mềm sốt cà chua là một món ăn khá hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản. Đậu non mềm, thơm và giữ được vị ngọt đặc trưng. Trộn với nước sốt cà chua đậm đà và ăn cùng cơm nóng, bạn sẽ không còn phải lo lắng về những ngày nhịn ăn nữa.

Cách chế biến Đậu phụ sốt thịt cua

Đun sôi nguyên liệu

Đun sôi một nồi nước sau đó cho đậu phụ mềm vào chần khoảng 3-5 phút để đậu phụ ổn định và không bị nát khi cắt. .

Cho vài lát gừng vào nồi nước chần đậu phụ rồi chần nhẹ thịt cua trong nước gừng. Làm như vậy có thể giúp khử mùi tanh của thịt cua và giúp thịt cua săn chắc hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với nấm hương khô, bạn cần ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút để nấm nở ra trước khi tiến hành sơ chế.

Cắt bỏ phần chân nấm vì phần này rất cứng và ăn không ngon. Sau đó cắt nấm thành từng miếng nhỏ.

Hành tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Trộn nhân

Chuẩn bị một tô lớn để thêm xúc xích sống, thịt xay và cua thịt , cà rốt, nấm và hành tây.

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu và 1 thìa dầu hào rồi tiến hành. Trộn đều để thấm gia vị.

Tạo hình đậu phụ

Cắt đậu phụ thành từng lát dày 1-1,5cm. Dùng thìa để loại bỏ phần bên trong của đậu phụ.

Sau đó vo phần nhân thành từng viên nhỏ sao cho vừa với bên trong đậu phụ và lấy phần bên trong ra. Làm điều này cho đến khi bạn hết nguyên liệu.

Bạn cũng nên nhớ để lại một ít thịt cua để làm nước sốt nhé.

Đậu phụ hấp

Đặt nồi hấp lên bếp rồi đun sôi nước bên dưới. Khi nước sôi thì cho đậu hũ vừa tạo hình vào nồi để hấp.

Hấp đậu phụ khoảng 5-10 phút là nhân sẽ chín. Lúc này, chúng ta lấy đậu phụ ra và bày ra đĩa.

Làm nước sốt

Bắc Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tây băm và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho đậu phụ mềm (nghiền), thịt cua và nước hấp đậu phụ trên đĩa vào chảo.

Thêm 1/2 cốc nước lọc, 1 thìa dầu hào và 1 thìa cà phê bột năng rồi khuấy đều cho hòa quyện. Cuối cùng cho thêm chút hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào nước sốt, đảo đều rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Địa điểm cho nước sốt ra đĩa trước, thêm đậu phụ lên trên, trang trí theo ý thích là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món ăn ngon, hấp dẫn với cách trình bày đẹp mắt. Vị ngọt của thịt cua, vị thơm béo của thịt lợn và vị béo của đậu phụ, kèm theo nước sốt đậm đà bên ngoài. Quả thực là một món ăn đáng thử trong những ngày mưa se lạnh phải không nào?