Cách Làm Tương Ớt Ngon Đà Nẵng (Miền Trung).

Cách pha chế Tương ớt rim Đà Nẵng

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua về rửa sạch ớt, để ráo nước và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay.

Bóc vỏ và rửa sạch tỏi và lau khô.

Nghiền ớt và tỏi

Cho ớt đã cắt lát vào cối và xay nhuyễn.

Tương tự, cho tỏi đã ráo nước vào và xay nhuyễn.

Phiên tỏi

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng lên thì cho toàn bộ tỏi đã xay nhuyễn vào xào trên lửa vừa cho đến khi vàng và thơm thì tắt bếp để nguội.

Dùng rây lọc riêng dầu chiên và tỏi phi thành hai phần. 2 bát khác. lẫn nhau.

<img giải mã = "async"

Rim ớt

Cho dầu tỏi mới lọc vào chảo , Bật lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hết ớt xay vào.

Xào ớt đều khoảng 5-7 phút cho đến khi ớt quyện đều thì cho 150gr đường đỏ vào, xào đều cho đến khi ngấm đường. Thêm ớt và nước.

Khi hỗn hợp đường ớt sôi và đặc lại thì cho 100ml nước mắm vào, khuấy đều, nấu thêm khoảng 2 phút thì cho tỏi phi lên trên.

Trộn đều hỗn hợp, tắt. Nấu và cho vào tô là hoàn thành.

Thành phẩm

Đà Nẵng om tương ớt sau Khi hoàn thiện có màu sắc bắt mắt. Mùi thơm từ ớt và tỏi phi vô cùng độc đáo, kích thích vị giác.

Vị cay của ớt, vị hơi hăng của tỏi hòa quyện với vị ngọt của đường cực kỳ thơm ngon. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cùng những món như bún, phở trong ngày se lạnh. Chúc các bạn dùng bữa ngon miệng!