Cách Làm Ốc Xào Sả Ớt Thơm Ngon

Cách chế biến Thịt Táo xào ốc sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ốc mua về bỏ ruột, chỉ lấy đầu rửa sạch.

Nghiền nhuyễn sả và tỏi.

Băm ớt tương tự.

Lá chanh và gừng cắt thành từng sợi nhỏ.

Ốc được ướp

Ốc sẽ được ướp với 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột xay hạt tiêu, 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa bột nghệ.

Sau đó trộn ốc với các gia vị đã cho rồi ướp một lúc. khoảng 10 phút.

Xào ốc

Đầu tiên, xào sả với 1 thìa dầu cho đến khi sả chuyển sang màu vàng thì cho tỏi vào xào khoảng 30 giây.

Sau đó cho ốc vào xào chung khoảng 5 giây. phút, sau đó nêm lại. Nêm nếm cho vừa miệng.

Tiếp tục để lửa nhỏ và xào cho đến khi ốc săn lại, nước đặc thì cho ớt và lá chanh vào, đảo đều một lúc rồi tắt bếp cho ra đĩa.

Thành phẩm

Đĩa ốc xào sả ớt có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm nhẹ của sả và lá chanh rất dễ chịu hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ốc dai, giòn, ngọt và mềm. Nếm thử, ăn với cơm sẽ lãng phí rất nhiều cơm.

Cách chế biến món Xào kiểu Thái Ốc táo sả ớt

Chuẩn bị và luộc ốc

Việc đầu tiên bạn nên làm là làm sạch ốc.

Sau khi ốc đã làm sạch, luộc với 1 pound sả giã nhuyễn, 4-5 lá chanh và 1/2 củ gừng thái lát.

Khi nước ốc sôi, đợi khoảng 5 phút. Sau đó lấy ra và nghiền nát phần bên ngoài của vỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn đập dập 2 cây sả còn lại và cắt thành từng miếng.

Chia gừng thành 2 phần, sau đó cắt thành từng dải ngắn.

Băm nhỏ ớt, hành tím và tỏi.

Cắt lá chanh theo ý muốn.

Xào ốc

Bạn cho sả giã nhuyễn và 1 thìa dầu ăn vào khoảng 30 giây rồi thêm tỏi băm và hẹ tây băm vào xào thêm 30 giây nữa

Sau 30 giây, thêm gừng băm nhỏ và xào thêm 30 giây nữa.

Tiếp theo, giảm lửa. nhỏ ốc vào xào chung, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường rồi đảo đều để ốc ngấm gia vị trong 5 phút..

Khi ốc đảo-chiên trong 5 phút, thêm 1/2 lon coca và để lửa lớn trong 2 phút.

Cuối cùng cho lá chanh, ớt còn lại vào và vắt 1/4 quả chanh vào tiếp tục khuấy khoảng 2-3 phút sau đó tắt. nhà bếp.

Thành phẩm

Ốc xào sả ớt kiểu Thái có mùi thơm hấp dẫn từ sả và lá chanh, ốc có vị ngọt thanh, vị bùi bùi nước ốc tiết ra có lực rất mạnh. Bạn có thể chấm ốc với nước chấm chua ngọt. Món ăn này có thể dùng làm món ăn vặt hoặc ăn vặt lúc rảnh rỗi. Bạn có thể vừa ăn ốc bằng tăm vừa trò chuyện thú vị.