Cách Làm Mề Gà Xào Hành Và Dưa Xào Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến mề gà xào hành

Thiết lập Chuẩn bị mề gà

Mua Mề gà cắt làm đôi, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ màu vàng nghệ bên trong. Dùng muối chà thật kỹ rồi rửa lại với nước.

Cuối cùng cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tim Dùng dao cắt đôi con gà theo chiều dọc, rửa sạch khối máu tụ bên trong tim.

Cho chung với gan gà vào, rửa nhẹ nhàng bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch 1-2 lần. Vớt ra rổ cho ráo nước rồi cho vào cùng với mề gà.

Rửa sạch hành tây và dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp lòng gà

Ướp mề, tim, gan gà với 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm , 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột nghệ, thêm chút tiêu xay và tất cả sả, tỏi, ớt băm nhỏ.

Dùng thìa trộn đều và ướp khoảng 15 phút để gia vị tan hết.

Xào mề gà

Bếp chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đợi dầu chín. nóng. Thêm tất cả mề gà đã ướp, tim và gan vào.

Xào trên lửa vừa cho đến khi nguyên liệu săn lại, thêm 1/2 cốc nước lạnh, tiếp tục xào cho đến khi nước hơi đặc lại và nguyên liệu chín đều.

Nêm nếm vừa miệng, cho hết hành vào xào khoảng 2-3 phút. Khi hành chín có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ với các bước đơn giản, bạn sẽ có món mề gà vô cùng hấp dẫn với hành phi với hương vị đậm đà từ lòng mề gà được tẩm ướp đầy đủ gia vị. Ăn kèm với hành tây xào chín tới, giòn và ngọt tự nhiên.

Món ăn rất ngon khi dùng nóng, thêm 1 chén cơm trắng thì tuyệt vời.

Cách chế biến mề gà xào mướp

Chế biến mề gà

Mua mề gà rửa sạch hết bụi bẩn bên trong, lột bỏ lớp vỏ màu vàng nghệ. Trộn muối và nước cốt chanh, xoa đều lên mề gà, rửa thật sạch với nước.

Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa nước mắm, trộn đều. Hãy để nó ngồi trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tây Rửa sạch màu tím, nghiền nát và chặt bằng dao. Cắt hành lá thành từng đoạn ngắn dài khoảng 1,5 inch. Cắt bỏ rễ rau mùi và thái nhỏ.

Giá mua về rửa sạch với nước, vớt ra để ráo. Gọt vỏ dưa, dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 1/3 ngón tay.

Xào mề gà

Bếp chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào xào.

Cho tất cả mề gà đã ướp trước đó vào xào đều trên lửa vừa. Xào cho đến khi mề gà chuyển màu nhạt thì cho mướp vào xào chung.

Khuấy liên tục mướp và mề gà cho đến khi các nguyên liệu chín đều, nêm nếm vừa ăn rồi cho tất cả giá đỗ, hành lá, ngò vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau, xào thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mề gà được xào cho đến khi dai dai giòn, dai, kết hợp với mướp ngọt, mềm, hành lá và rau mùi thơm. tổ hợp. Cùng với những gia vị được nêm nếm tinh tế tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy thử ngay bây giờ!