Cách Làm Trứng Chiên Chay Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến món trứng tráng chay

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa chuột bạn mua về, cắt bỏ phần đầu , rửa bằng nước sạch và để ráo nước. Tiếp theo, cắt dưa chuột làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn theo chiều ngang. của dưa chuột.

Rau xà lách rửa thật sạch với vài lần nước rồi để ráo.

20g đậu xanh gọt vỏ, ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng cho mềm rồi rửa sạch rồi để ráo nước.

Bật nồi lên bếp, cho đậu xanh đã ngâm vào, sau đó thêm lượng nước vừa đủ ngập đậu và nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu mềm.

Trộn lòng trắng trứng chay

Cho 40gr bột mì vào một tô Chiên ngập dầu, cho 100ml sữa tươi không đường vào khuấy đều để hỗn hợp lòng trắng trứng chay hòa quyện.

Trộn các lòng đỏ chay

Cho đậu xanh đã luộc vào tô, nêm 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa dầu điều, 1 thìa bột chiên giòn (khoảng 8 gam), 1 thìa sữa tươi không đường (khoảng 15ml).

Sau đó dùng tay bóp hỗn hợp lòng đỏ chay cho đậu xanh nhuyễn mịn và thấm gia vị.

Chiên trứng tráng chay

Đặt chảo lên bếp rồi đun nóng 4 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm 1 cốc hỗn hợp lòng trắng trứng vào.

Khi lòng trắng trứng bắt đầu chín, cho 1 thìa hỗn hợp lòng đỏ vào giữa, dùng thìa dàn đều lòng đỏ, sau đó cho khoảng 1 thìa lòng trắng trứng lên trên để phủ kín lòng đỏ.

Lật trứng và chiên khoảng 1 phút cho đến khi trứng chín. Lấy chúng ra và làm món trứng ốp lết tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Thành phẩm

Bạn sắp xếp dưa chuột thái mỏng xung quanh đĩa, xếp xà lách vào giữa rồi bày món trứng tráng chay lên trên.

Khi hoàn thành, món trứng tráng chay sẽ có lòng trắng trứng hơi dai, thơm mùi sữa và lòng đỏ đậm đà của đậu xanh. Rất thích hợp ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì, thêm chút tương ớt và còn gì ngon hơn xì dầu? Chúc bạn thành công!