Cách Làm Tôm Chiên Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách chế biến tôm chiên sốt chua ngọt

Chuẩn bị rau

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Hành tây cũng cắt thành từng miếng có kích thước tương tự.

Dưa chuột, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.

Chế biến tôm

Khi mua tôm về, bạn rửa sạch, bóc vỏ và bỏ đầu tôm.

Cuộn bột tôm

Tôm sau khi sơ chế xong ướp với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, sau đó cho 1 lòng trắng trứng vào trộn đều.

Để tôm không bị vón cục, từ từ cho 2 thìa bột bắp vào. và trộn đều. Ướp tôm khoảng 1 phút cho thấm gia vị.

Trước khi chiên, lấy từng con tôm ra và phết 3 thìa bột ngô còn lại. Để tôm nghỉ khoảng 10 phút trước khi chiên.

Chiên tôm và rau

Đặt chảo lên bếp lửa vừa đun nóng, bạn cho khoảng 100ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây và ớt chuông đã chuẩn bị vào xào khoảng 10 giây thì vớt ra để ráo dầu.

Rau củ đã xào xong thì cho tôm vào. Thả tôm vào chảo trên lửa vừa. Khi một mặt chín vàng thì lật mặt còn lại. Chiên mỗi mặt khoảng 1 phút thì vớt tôm ra, để ráo dầu.

Để tôm giòn và ngon hơn, bạn vặn lửa to, đợi dầu thật nóng thì cho tôm vào. tôm và chiên lần thứ hai. Đảo đều tôm trong khoảng 1 phút. 10 giây rồi lấy ra cho ráo dầu.

Làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp đun lửa nhỏ, cho 4 thìa tương cà và 2 thìa tương ớt vào khuấy đều. Khi nước tương đã hòa quyện thì cho 125ml nước lọc vào khuấy đều.

Điều chỉnh lửa vừa, thêm 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa giấm trắng, khuấy đều và đun sôi .

Để nước sốt đặc lại, hãy pha loãng 1 thìa cà phê tinh bột sắn rồi thêm vào nước sốt và khuấy đều.

Đã hoàn thành

Khi nước sốt sôi , thêm hành tây, ớt chuông và dưa chuột vào rồi khuấy đều. Sau đó, tắt bếp, cho tôm chiên vào đảo đều lần cuối để nước sốt thấm đều.

Thành phẩm

Món tôm chiên sốt chua ngọt thành phẩm sẽ có màu vàng cam đẹp mắt từ nước sốt và rau củ. Tôm chiên giòn thơm ngon thấm đẫm gia vị và nước sốt. Khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt tôm. Các loại rau củ vẫn tươi giòn cũng sẽ là điểm nhấn của món tôm chiên.

Món của chúng ta khi ăn cùng một ít cơm trắng sẽ rất phù hợp và ngon miệng.