Cách Làm Thịt Heo Nướng Mac Lá Thơm Ngon – Da Vàng Giòn

Cách thực hiện chuẩn bị thịt heo nướng với lá mắc mật

Làm muối để ướp

Hành lá, tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Lá mắc ca và lá chanh rửa sạch rồi để ráo nước.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và giã nát. Sả bỏ rễ già, rửa sạch, để nguyên 4 nhánh, 1 nhánh cắt thành từng đoạn nhỏ.

Nghiền nát 20 lá maga, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt. gia vị, 5 củ hành tím, 5 tép tỏi, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt Mac Khen.

Chuẩn bị và ướp thịt ba chỉ

Nếu bạn mua thịt ba chỉ về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại 2-3 lần với nước, để ráo nước rồi dùng dao rạch vài đường bên trong miếng thịt.

Cho hỗn hợp muối vào bên trong thịt (không ướp phần vỏ bên ngoài), dùng tay xoa đều và dùng dây buộc thịt thành hình tròn, để ướp trong 2 tiếng cho thấm gia vị .

Hấp thịt

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 2 lít nước, 4 nhánh sả, 1/4 củ gừng giã nhuyễn, đun sôi.

Thêm thịt lợn Đặt nồi hấp vào nồi hấp, đặt lên nồi nước sôi, đậy nắp và hấp trong 40 phút rồi tắt bếp và mở nắp cho nguội.

Xăm da và thịt nướng

Cho vào tô 2 thìa dấm, 2 thìa nước, trộn đều . Khi thịt nguội, dùng tăm xăm đều lên da heo.

Tiếp theo, thoa một lớp hỗn hợp giấm lên da, dùng máy sấy tóc cho khô.

Để nhiệt độ trong lò ổn định. , bạn mở sẵn lò nướng ở 180 độ C trong 5 phút, sau đó cho thịt vào nướng trong 30 phút ở 180 độ C.

Làm muối ăn kèm

Đập nát 1 nhánh sả, 1 thìa muối hột, 2 quả ớt, 5 lá chanh, 1/2 thìa bột ngọt để lấy phần. Đã bao gồm muối.

Thành phẩm

Bạn lấy thịt ra Cắt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa và dùng kèm với muối hoặc nước tương, dưa chuột và các loại rau thơm tùy thích để tăng hương vị.

Thịt heo quay da giòn, thịt bên trong vẫn còn nguyên. Kết cấu mềm và thơm rất thích hợp ăn cùng bánh hỏi hoặc cơm trắng, cả hai đều rất ngon.