Cách Làm Cá Cam Nướng Muối Ớt Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến hổ phách nướng muối ớt

Chuẩn bị hổ phách

Khi mua hổ phách về, bạn làm sạch vảy, bỏ hết nội tạng, xát muối lên da cá rồi rửa lại bằng nước sạch.

Để cá ngấm gia vị khi nướng, bạn dùng dao cắt hoa văn ca rô trên thân cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành, tỏi Bóc vỏ và rửa sạch, sả cắt nhuyễn, dùng 1/2 quả ớt, bỏ hạt rồi rang muối ớt sau. Băm nhỏ 1/2 quả ớt còn lại.

Cho tỏi, hành tím, ớt, sả vào máy xay, thêm 2 thìa dầu điều. Xay nhuyễn các nguyên liệu, cuối cùng cho vào tô và thêm 1 thìa cà phê ớt bột để tạo thành hỗn hợp gia vị cay.

Trộn nước sốt

Để làm nước sốt, cho vào tô 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1 thìa nước lọc. . Khuấy đều để gia vị tan nhanh.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa muối và ớt băm vào. Rang cá với muối cho đến khi khô rồi bày ra đĩa.

Dùng chảo rang muối để làm nước ướp cá. Trong khi chảo vẫn còn nóng, thêm hỗn hợp tỏi và ớt băm vào. Xào hỗn hợp trên lửa nhỏ.

Sau đó cho hỗn hợp nước sốt đã trộn vào, đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có hỗn hợp nước xốt cá vừa thơm ngon vừa đậm đà.

Nướng cá hổ phách

Đốt than và chuẩn bị nướng cá. Khi than đã nóng, cho cá lên vỉ nướng.

Nướng cá khoảng 10 phút thì lật cá, cho nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào, dùng cọ phết đều nước sốt để cá thấm đều. gia vị.

Sau khi rưới nước sốt khoảng 10 phút, lật cá lại và rưới nước sốt tương tự như trên.

Nướng cá trong 30 đến 40 phút tùy thuộc vào kích cỡ của cá.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có món cá cam nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà. Thịt cá chắc, thơm, ngọt thấm gia vị cay cay nên kích thích vô cùng. Chấm với muối ớt đã chuẩn bị sẵn, vắt thêm chút chanh rồi cho thêm rau răm vào ăn ngon đến quên đường về.

Món này dành cho bạn đấy. Có thể ăn cùng cơm nóng, bánh tráng cuốn rất phù hợp. Hãy thực hiện và thưởng thức ngay bây giờ nhé.