Cách Làm Món Sườn Nướng Thơm Ngon – Mềm Mại Cả Nhà Sẽ Thích

Cách sơ chế sườn cốt lết nướng trong lò

Chuẩn bị sườn

Sườn cốt lết mua về rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Tiếp theo, mỏng dần thịt, cắt xung quanh mép để thịt không bị co lại khi nướng.

Bạn ướp thịt với 2 củ sả đập dập, 3 củ hành tím, 5 tép tỏi và 3 quả ớt thái lát. thái lát và trộn đều để sườn khi nướng có mùi thơm và giúp giảm mùi tanh.

Làm nước xốt thịt

Cho vào tô 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh hạt nêm, 3 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương.

Sau đó, thêm 2 thìa sữa đặc vào bát. , 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước màu, 3 thìa dầu ăn rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt tan hết.
img

Ướp sườn

Cho nước sốt Hòa tan vào bát Thịt cốt lết trộn đều và dùng tay massage khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Bạn có thể rửa tay hoặc đeo găng tay nhựa để đảm bảo vệ sinh.

Sau đó, vắt 1/4 quả cam vào tô, trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 2-3 tiếng là lý tưởng. tốt nhất. Tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn có thể để thịt nghỉ 30 phút trước khi nướng.

Nướng sườn trong lò

Lắp giấy bạc vào khay nướng, xếp thịt lên khay rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Sau 20 phút, chải sạch mặt sườn. nước sốt còn lại khi hoàn thành. Ướp một mặt thịt, sau đó lật mặt kia, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút nữa và cứ 5 phút một lần, phết một lớp gia vị và lật thịt.

Trong 10 phút nướng cuối cùng, bạn nên thường xuyên quan sát xem thịt có chín vàng đều hay không. Nếu thịt đã nướng thì tắt lò và lấy thịt ra thưởng thức.

Thành phẩm

Sau khi nướng, miếng thịt heo cốt lết có màu nâu vàng bắt mắt và mùi thơm nức mũi. Thịt mềm, thấm gia vị, không bị dai hay khô. Bạn có thể ăn thịt nướng với cơm hoặc bún, cả 2 đều ngon.