Cách Làm Cá Rô Phi Nướng Giấy Bạc – Riềng Và Muối Ớt Thơm Ngon

Cách làm sơ chế cá rô phi nướng giấy bạc

Sơ chế cá rô phi

Bạn mổ cá rô phi ra và lấy sạch ruột, cắt mang, cạo vảy rồi rửa sạch với nước rồi ngâm cá vào ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch cá lại với nước rồi để ráo.

Khi cá đã ráo nước, dùng dao khía nhẹ những đường chéo trên thân cá để cá thấm gia vị khi ướp.

Ướp cá

Cho vào tô 1,5 thìa cà phê bột nêm, 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa nghệ tây. Thực hiện, bạn cho lá chanh cắt nhỏ, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa tiêu vào trộn đều.

Sau đó, bạn cho gia vị vào cá, dùng tay xoa đều gia vị lên cả 2 bề mặt cá. và ướp khoảng 30 phút.

Bọc và nướng cá

Bạn lấy một miếng giấy bạc có kích thước 40cm x 50cm và dùng một miếng lá chuối khoảng 20cm x 20cm để lót trên giấy bạc.

Sau đó, bạn xếp cá đã ướp lên trên lá chuối rồi cuộn tròn nó lên, sau đó bọc trong giấy bạc. Bạn bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài để cá được bọc chắc chắn hơn.

Tiếp theo, bạn đốt củi. Sau khi củi cháy thành than hồng, cho cá bọc giấy bạc vào nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi cá chín.
= “nuong-ca-30”>

Làm nước chấm

Cho 2 thìa muối và 4 quả ớt xanh vào tô, dùng chày giã nát ớt và muối. Sau đó, bạn chia muối ớt làm đôi làm 2 cốc.

Bạn dùng 1 cốc muối ớt vắt vào 1/2 quả chanh rồi khuấy đều để được 1 cốc muối ớt chanh.
img giải mã. =” async”

Thành phẩm

Cá rô phi nướng nóng hổi, thơm lừng. Thịt cá béo ngọt thơm ngon, bạn gắp miếng cá chấm với chút muối ớt xanh hoặc muối ớt chanh tùy khẩu vị thì ngon và hấp dẫn lắm. ”

Cách chế biến cá rô phi nướng riềng

Chế biến cá rô phi

Bạn mua cá rô phi về rửa sạch. Cá rửa sạch với nước, bỏ ruột, cắt mang, cạo vảy rồi ngâm cá vào nước muối loãng. Sau đó, rửa cá 2-3 lần với nước rồi để ráo.

Cá đã ráo nước, dùng dao xẻ nhẹ thân cá thành những đường chéo để cá thấm gia vị hơn khi ướp.

Ướp cá

Tỏi, hành tím, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Gừng và riềng rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, còn sả thì thái miếng nhỏ. Sau đó, bạn cho tất cả vào cối xay nhuyễn mịn rồi cho hỗn hợp vào tô lớn.

Tiếp theo, băm nhỏ thì là, hành lá, rau răm vào tô gia vị rồi thêm 2 thìa cà phê vào. Bột ngọt, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa sa tế, 2 thìa nước mắm, trộn đều.

Sau đó, bạn cho gia vị vào cá và dùng tay xoa đều. Dàn đều trên 2 bề mặt của cá, cho phần gia vị còn lại vào bụng cá và ướp trong khoảng 2 tiếng để cá thấm gia vị.

Cá nướng

Bạn cho cá vào vỉ nướng và đậy nắp vỉ nướng.

Bạn đốt than cho đến khi cháy sáng. Sau đó, bạn đặt một vỉ nướng khác lên bếp và để cá nướng trên đó khoảng 30 phút. Khi nướng nên lật 2 mặt để cá chín đều.

Thành phẩm

Cá rô phi nướng nóng hổi, thơm lừng. Cá nướng có màu vàng nâu, thịt cá ngọt ngọt có hương vị thơm ngon. Để món ăn thêm đậm đà, bạn chấm cá với nước mắm chua ngọt để món ăn càng thêm tuyệt vời.

Cách chế biến cá rô phi nướng muối ớt

Chế biến cá rô phi

Cá rô phi mua về, bạn mổ bụng để lấy ruột, cắt bỏ mang, cạo sạch cái cân. Sau đó, rửa sạch với nước rồi ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch cá lại với nước rồi để ráo.

Cá đã để ráo nước, dùng dao rạch nhẹ những đường chéo trên thân cá, sau đó lật mặt cá lại và thực hiện một đường cắt chéo khác. Bạn làm tương tự với mặt còn lại của con cá.

Ướp cá

Cho vào tô 5 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 2 thìa dầu ăn, 4 thìa sa tế, 2 thìa ớt băm, 2 thìa bột ớt, 2 thìa tỏi băm, trộn đều.

Sau đó, đổ hỗn hợp lên cá, đeo găng tay nhựa và dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên hai mặt cá. rồi cho các gia vị còn lại vào bụng cá.

Tiếp theo, bạn lấy một lá sen sạch, trải ra bàn, đặt cá vào giữa lá và gói lá sen lại. Bạn ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Nướng cá

Bạn mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ trong lò.

Bạn lấy một miếng giấy bạc Kích thước 40cm x 50cm, trải ra rồi đặt cá bọc lá sen lên trên rồi quấn chặt lại. Bạn cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 30 phút.

Thành phẩm

Cá chín, bạn lấy ra, cá rô phi nướng thơm mùi lá sen, thịt cá có màu trắng, ngọt béo, thấm vị cay của ớt, sa tế. Bạn dùng cá rô phi nướng chấm nước mắm chua ngọt đảm bảo độ thơm ngon tuyệt vời.