Cách Làm Thịt Bò Wellington Mới Cho Bữa Tiệc Giáng Sinh Sang Trọng Hơn

Cách chế biến Thịt bò Wellington

Chuẩn bị thăn bò

Sau khi mua thịt bò về rửa sạch, để ráo nước, dùng khăn giấy hoặc khăn khô lau khô thịt bò.

Ướp thịt bò với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, thoa đều lên 2 mặt và ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị. vị trí.

Chuẩn bị nấm nút

Đối với nấm nút, cắt bỏ phần chân bẩn, rửa sạch với nước và làm khô hạn. Sau đó, cắt thành từng lát mỏng và cắt nấm thành từng miếng nhỏ.

Nhân nấm xào

Cho hành tím băm, tỏi băm, 2 thìa dầu olive vào chảo. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và chiên ở lửa vừa.

Sau đó đổ tất cả nấm đã cắt nhỏ vào chảo. Thêm 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, trộn đều và xào khoảng 5 phút cho đến khi nấm chín, khô và nhìn hơi khô thì tắt bếp.

Chiên thịt thăn trên chảo

Đặt chảo lên bếp và thêm Cho khoảng 2 thìa dầu ô liu vào chảo, để lửa vừa. Khi chảo nóng, cho thịt bò vào xào khoảng 1 phút rồi lật sang mặt còn lại.

Tương tự như các mép thịt bò, cũng xào trong 1 phút cho đến khi thịt chuyển màu sẫm màu thì tắt bếp. bếp, gắp thịt bò ra đĩa.

Tiếp theo, dùng cọ phết một lớp mù tạt vàng mỏng lên khắp thịt bò.

Làm bánh crepe

Với 50gr bột mì Mì đa dụng, 120ml sữa tươi, 1 quả trứng cho vào tô trộn. Sau đó, đánh trứng và trộn đều bột bánh với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bạn có thể sử dụng lại chảo đã chiên thịt bò trước đó, phết nhẹ một lớp dầu ô liu mỏng để bánh không bị dính. lên chảo.

Đổ một ít bột bánh vào chảo, dàn đều khắp chảo. Để khoảng 1 – 2 phút thì lật bánh lại và để thêm 1 – 2 phút nữa cho đến khi vỏ bánh vàng đều thì xếp ra đĩa. Lặp lại cho đến khi hết bột.

Chuẩn bị bánh crepe bò

Xếp 2 lớp bánh crepe lên thớt. Lấy một ít hỗn hợp nhân nấm dàn đều lên lớp bánh crepe.

Bánh crepe cuộn và thịt bò

Đặt thăn bò lên trên lớp bánh crepe đã chuẩn bị trước đó. Sau đó từ từ cuộn bánh crepe và thịt bò lại với nhau.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và siết chặt 2 đầu màng bọc. Cuộn thêm vài lần trên thớt để giữ nguyên hình dạng của miếng thịt. Sau đó cho khối thịt vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Cuộn bánh phồng

Trải bánh phồng lên thớt, dùng cọ phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên vỏ bánh.

Lấy khối thịt ra khỏi màng bọc thực phẩm . Các sản phẩm. Sau đó đặt lên vỏ bánh, cuộn tròn lại cho đến khi vỏ bánh phủ kín miếng thịt. Bạn có thể dùng dao cắt bỏ phần bánh thừa ở hai đầu.

Cuối cùng, phủ một lớp trứng xung quanh vỏ bánh.

Làm vỏ lưới

Cắt những miếng bột bánh phồng còn lại thành từng miếng dài rồi xếp chéo. với nhau để tạo thành dạng lưới trên bề mặt bánh.

Bạn rắc đều một ít muối lên bề mặt bánh.

Nướng đồ ăn

Làm nóng lò trước đến 180 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ lò. Lót một lớp giấy da lên khay nướng rồi đặt khối bánh lên giấy.

Sau khi làm nóng lò, nướng khối bánh ở nhiệt độ khoảng 220 độ C trong 40 phút cho đến khi có màu vàng nâu.