Cách Làm Món Gà Lên Mâm Siêu Ngon Và Dễ Gây Nghiện Khiến Cả Nhà Mê Mẩn

Cách sơ chế thịt gà lên khay

Chuẩn bị thịt gà

Để thuận tiện, bạn nên nhờ người bán làm sau. Sau đó khi về đến nhà, bạn chỉ cần khử mùi hôi của thịt gà bằng hỗn hợp 300ml giấm và 1 thìa muối xoa lên gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Còn ruột gà thì loại bỏ. Để khử mùi hôi ta dùng hỗn hợp muối và nước cốt của 1 quả chanh, bóp kỹ khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng vừa ăn. Bắp cải tím và bắp cải trắng rửa sạch, bỏ cùi, cắt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch với nước 2 lần rồi để ráo nước.

Gọt vỏ hành tím. Tỏi sau khi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Bạn hái lá các loại thảo mộc, rửa sạch rồi để ráo nước. Rau mùi và hành lá cắt bỏ rễ rồi rửa sạch bằng nước.

Ướp gà và lòng gà

Thêm 2 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê Cho bột nghệ vào một cái bát, trộn hai loại gia vị này với nhau rồi thoa đều lên khắp con gà, sau đó để yên và ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị đều.

Đặt lòng gà lên đĩa cùng 1 thìa cà phê. hạt nêm cà phê, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa nước mắm và 1/4 thìa cà phê tiêu xay.

Trộn đều rồi ướp trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho gà thấm. được tẩm gia vị đồng đều mà vẫn giữ được độ tươi.

Luộc gà

Đặt nồi lên bếp gas, đặt Cho 1,5 lít nước vào nồi đun trên lửa vừa cho đến khi nước trong nồi nóng. Thêm hành tím bóc vỏ, 1/5 củ hành tây cắt khúc, 1 thìa cà phê muối và thịt gà đã ướp. Luộc khoảng 25 phút trên lửa vừa cho đến khi gà mềm thì vớt gà ra để nguội.

Nấu cơm

Cho 1 chén gạo vào nồi, sau đó tráng lại bằng nước 2 lần Sau đó múc một lượng thịt gà vừa đủ nước dùng. Cho vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi cơm chín đều

Trộn nước mắm

Cho 1 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm và nước quất từ 5 quả quất vào tô, trộn đều cho đến khi đường tan thì cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều.

Xào lòng gà

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và 1/3 củ tỏi băm nhỏ vào chảo, xào đều trên lửa vừa cho đến khi chín. tỏi có mùi thơm. Cho lòng gà đã ướp vào.

Xào đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi ruột gà săn chắc thì cho 4/5 số hành tây xắt nhỏ còn lại và 1,5 thìa dầu điều vào.

Xào đều cho đến khi lòng gà chín đều, nêm nếm vừa ăn rồi dùng kéo cắt hành lá và rau mùi thành từng miếng, rắc 1/4 thìa cà phê tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Trộn gà

Sau khi gà nguội, lấy 1/3 con gà, xé thành từng miếng rồi cho vào tô lớn cùng với tất cả phần tím và băp cải trăng. cắt sợi.

Rưới thêm 2 thìa nước mắm trộn vào tô, trộn đều để các nguyên liệu nước mắm ngấm đều, cho hết nước mắm đã trộn vào.

Trộn đều các nguyên liệu và gia vị với nhau, sau đó cắt các loại rau thơm đã ráo nước thành từng miếng nhỏ.

Đã hoàn thành

Bạn chặt phần thịt gà luộc còn lại thành từng miếng vừa ăn rồi bày lên khay gỗ cùng với ruột xào, cơm và salad trộn. Trang trí thêm vài nhánh rau mùi cho thêm đẹp mắt là chúng ta đã hoàn thành món ăn!

Thành phẩm

Gà lên mâm được bày trên khay với màu sắc vô cùng bắt mắt và nổi bật. Thịt gà được luộc cho đến khi mềm ngọt, có mùi thơm dịu nhẹ, hấp dẫn của nghệ.

Cơm được nấu bằng nước luộc gà nên sẽ có hương vị đậm đà, thơm. Gỏi gà giòn ngon, có vị chua ngọt của bắp cải, thịt gà xé mềm thơm ngon. Lòng gà xào có vị ngọt béo độc đáo, được nêm gia vị hòa quyện với chút vị ngọt tự nhiên của hành tây.

Tất cả kết hợp với nhau tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon. Mang đến nhiều hương vị trong một món ăn và vô cùng đẹp mắt. Hãy thử ngay bây giờ!