Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Nước Mắm Cực Ngon Và Hấp Dẫn

Cách chế biến Ba chỉ heo chiên nước mắm (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, lấy 500gr thịt ba chỉ mua về, lấy một ít muối xát đều lên toàn bộ bề mặt miếng thịt khoảng 3-5 phút. phút, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo nước.

Đồng thời, đặt nồi lên bếp cùng 500ml nước và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nước sôi xuống mức lửa vừa, sau đó cho thịt ba chỉ vào đun khoảng 15 phút, cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp và gắp thịt ra đĩa.

Sau đó, dùng nĩa để đảo đều. nhẹ nhàng chích toàn bộ sự việc. lên bề mặt miếng thịt, sau đó dùng tay xoa đều 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa muối và 2 thìa bột chiên giòn lên miếng thịt ba chỉ.

Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào tô. cho 1 thìa muối và 1 thìa bột ngọt, dùng thìa trộn đều.

Cuối cùng cho 1 thìa bột chiên giòn vào, trộn đều lại cho thịt thấm gia vị đều. trong vòng 5 phút.

Thịt heo chiên

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì nấu Đặt chảo Bắc lên bếp với 300ml dầu ăn, đun lửa vừa. Khi dầu sôi thì cho toàn bộ thịt ba chỉ đã ướp vào. Để lớp vỏ bên ngoài giòn vàng, bạn nên chiên phần vỏ trước khoảng 5-7 phút!

Sau đó, bạn tiếp tục chiên các mặt còn lại cho đến khi vàng giòn trong khoảng 10-15 phút. Cuối cùng, tắt bếp và cho thịt ba chỉ ra đĩa cho ráo dầu.

Cách làm nước mắm kho thịt

Tiếp theo, đặt một chảo khác lên bếp với 2 muỗng canh (30ml) dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 2 thìa cà phê tỏi, 2 thìa cà phê hẹ tây và 1 thìa cà phê ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho các gia vị gồm 2 thìa nước vào, Thêm 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt, dùng đũa khuấy đều.

Khi thấy gia vị đã tan hết thì tiếp tục cho hết phần thịt ba chỉ cỡ vừa vào vào. Xào, đảo liên tục để thịt ba chỉ ngấm đều nước sốt, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.

Khi nước sốt đặc dần thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp. , để thịt ba chỉ nguội khoảng 5 phút rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Đặt nó ra đĩa là xong.

Thành phẩm

Bao heo chiên nước mắm có màu vàng bắt mắt, hương vị đậm đà. Từng miếng thịt ba chỉ săn chắc, mọng nước được tẩm ướp muối và vị ngọt tuyệt vời. Đặc biệt, thịt vừa nạc vừa béo vừa phải nên bạn có thể ăn mãi mà không bị ngán.