Cách Làm Thận Heo Xào Hành Ăn Với Cơm Cực Kỳ Đơn Giản Và Đậm Đà

Cách chế biến Thận Thịt lợn xào hành

Chuẩn bị thận lợn

Nếu bạn mua thận heo về, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 60 phút cho thận cứng lại, sau đó cắt thận làm đôi. theo chiều dọc và loại bỏ hết các tuyến (phần trắng) bên trong.

Rửa thận vài lần bằng nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bóp thận với hỗn hợp một ít rượu trắng và vài lát gừng để khử mùi tanh của thận.

Đun sôi một nồi nước, trộn 1 thìa dấm và 2 thìa muối vào nồi, sau đó cho thận heo vào chần khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Nước ướp thận

Cho thận heo ra đĩa hoặc bát sạch cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê nước tương và 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong 15 phút cho thận heo ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tỏi mua về làm sạch, bóc vỏ và giã nát. Tiếp theo, cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt dọc thành 8 phần.

Đối với cà rốt, rửa sạch, gọt vỏ, sau đó khía và cắt thành những hình bông hoa đẹp mắt. Tiếp theo, gọt vỏ, rửa sạch hành tây và cắt thành miếng vừa ăn.

Tỏi tây mua về rửa sạch, cắt bỏ những lá già, cắt cuống theo chiều dọc và cắt thành từng đoạn ngắn. Đối với hành lá và cần tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xào thận

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu chín nóng, cho tỏi vào xào cho thơm. Thêm thận vào xào khoảng 5 phút cho đến khi thận săn lại thì cho cà rốt và cà chua vào chảo và tiếp tục xào trong 2-3 phút.

Tiếp theo, cho hành tây vào chảo cùng với 1 thìa cà phê hạt. gia vị, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê nước tương, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị.

Sau đó, bạn Thêm khoảng nửa cốc nước, cần tây, tỏi tây và hành lá cho vào chảo, xào khoảng 3-5 phút.

Thêm 1 thìa cà phê mỡ tỏi, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê Thêm dầu mè và cà phê để món ăn ngon hơn , nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thận heo tươi ngon xào cùng các loại rau ngọt như cà rốt, hành tây, cà chua tạo nên món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn .

Khi thưởng thức món ăn hãy chấm với một chút nước tương tỏi ớt mặn mặn cay cay để giúp bữa ăn thêm đậm đà hương vị. và hấp dẫn hơn.