Cách Làm Gân Bò Xào Sa Tế Hấp Dẫn – Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm gân bò xào sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch sả, giã nát 2 nhánh, còn lại băm nhỏ.

Xay nhuyễn gừng. Dứa bỏ mắt, rửa sạch, để ráo nước.

Gân bò sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước và để ráo.

Luộc gân bò

Đặt chảo lên bếp, thêm 500ml nước, 2 nhánh sả đập dập, 1/4 quả dứa, 1 củ gừng giã nhuyễn, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 cây hồi và đun sôi.

Đợi nước sôi rồi cho mọi thứ vào. Cho 700 gam gân bò vào, giảm lửa và hầm trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gân bò chín thì vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.

Cắt gân bò thành miếng vừa ăn. miếng và cho vào tô.

Món xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi cho đến khi cho hết sả, hành tím, tỏi băm vào cùng 1 thìa cà phê ớt bột thì đảo đều rồi xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi các nguyên liệu trên có mùi thơm thì cho 3 thìa cà phê ớt vào sa tế, 2 thìa gia vị bò kho, 3 thìa tương ớt rồi xào khoảng 2 phút cho đến khi hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, cho tất cả gân bò đã cắt vào chảo và xào đều. Cho 1/2 thìa bột nêm vào chảo rồi xào thêm khoảng 5 phút để gia vị thấm vào gân bò.

Đã hoàn thành

Múc khoảng 150ml nước gân bò hầm từ trước vào chảo. Thêm 1,5 thìa đường, ấn nhẹ cho đến khi đường ngập và tan.

Trong một cái bát, khuấy đều 2 thìa tinh bột sắn với 2 thìa nước, sau đó rưới từ từ nước đã trộn tinh bột khoai mì vào chảo. , đun thêm khoảng 5 phút cho đến khi nước trong chảo đặc lại thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt bò xào gân với sa Sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn và rất bắt mắt. Gân bò giòn ngọt, nước dùng sa tế cay cay vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể dùng gân bò xào sa tế với cơm nóng, mì hoặc bánh mì để thấm hương vị thơm ngon của nước dùng. Nó sẽ rất ngon. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của bạn!